CHEF CUISINIER / TRAITEUR

Traiteur Chemin Faisant

Détails de l'offre d'emploi.

Chef Cuisinier / Traiteur Service de Traiteur implanté à Ahuntsic depuis près de 25 ans et jouissant d’une excellente réputation est à la recherche d’un Chef Cuisinier faisant preuve de dynamisme et leadership. SOMMAIRE DU POSTE : Le Chef développe le menu et les tables d’hôte, assure le contrôle des recettes et la constance de la qualité. Il forme et supervise les employés de cuisine. Il voit également à établir les coûts de nourriture, la gestion des fournisseurs et assure le contrôle de la cuisine afin d’entrer dans les standards définis par la direction. EXIGENCES: • De 2 à 5 ans d’expérience à titre de Chef cuisinier; • Possède un excellent sens de l’organisation; • Maîtrise les standards de production et le fonctionnement de l’équipement; • Connaît et met en application les standards d’hygiène et de salubrité; • Créativité et enthousiasme dans la résolution de problèmes, esprit d’équipe, débrouillardise, entregent, bon jugement sont d’excellents atouts; • Une excellente connaissance du français et de l’Anglais est requise; • Temps plein, horaire variable, 35 heures par semaine et plus (Peut variée selon les demandes traiteur); • Flexible en termes d’horaire (jours, soirs, fins de semaine); • Forte tolérance au stress lors des services achalandés; • Doit posséder une voiture RESPONSABILITES: • Planifie, organise, et dirige les opérations du service traiteur; • Élabore les menus de groupes et d’événements; • Effectuer la mise en place des services selon les standards établis; • Se charge de la gestion et de la coordination de son équipe; • S’assure de l’atteinte des objectifs de rentabilités, des standards de qualité du produit, tout en maximisant la satisfaction du client; • Gère le contrôle des coûts et pertes de nourriture; • S’assure du réapprovisionnement auprès des fournisseurs; • S’assure du maintien des normes de la CSST; • Maintien des relations de travail harmonieuses avec les employés, et les clients; • S’assure de la propreté du local et du matériel; • Effectue le service lors des événements : cocktail, buffet, banquet, chef à domicile ou autre, si nécessaire; • Effectue toute autre tâche inhérente et/ou requise par le supérieur immédiat; • Effectue les livraisons & ramassage des services de traiteur si nécessaire;

L'entreprise.

Chef Cuisinier / Traiteur Service de Traiteur implanté à Ahuntsic depuis près de 25 ans et jouissant d’une excellente réputation est à la recherche d’un Chef Cuisinier faisant preuve de dynamisme et leadership.
SOMMAIRE DU POSTE : Le Chef développe le menu et les tables d’hôte, assure le contrôle des recettes et la constance de la qualité. Il forme et supervise les employés de cuisine. Il voit également à établir les coûts de nourriture, la gestion des fournisseurs et assure le contrôle de la cuisine afin d’entrer dans les standards définis par la direction.
EXIGENCES:
• De 2 à 5 ans d’expérience à titre de Chef cuisinier;
• Possède un excellent sens de l’organisation;
• Maîtrise les standards de production et le fonctionnement de l’équipement;
• Connaît et met en application les standards d’hygiène et de salubrité;
• Créativité et enthousiasme dans la résolution de problèmes, esprit d’équipe, débrouillardise, entregent, bon jugement sont d’excellents atouts;
• Une excellente connaissance du français et de l’Anglais est requise;
• Temps plein, horaire variable, 35 heures par semaine et plus (Peut variée selon les demandes traiteur);
• Flexible en termes d’horaire (jours, soirs, fins de semaine);
• Forte tolérance au stress lors des services achalandés;
• Doit posséder une voiture
RESPONSABILITES:
• Planifie, organise, et dirige les opérations du service traiteur;
• Élabore les menus de groupes et d’événements;
• Effectuer la mise en place des services selon les standards établis;
• Se charge de la gestion et de la coordination de son équipe;
• S’assure de l’atteinte des objectifs de rentabilités, des standards de qualité du produit, tout en maximisant la satisfaction du client;
• Gère le contrôle des coûts et pertes de nourriture;
• S’assure du réapprovisionnement auprès des fournisseurs;
• S’assure du maintien des normes de la CSST;
• Maintien des relations de travail harmonieuses avec les employés, et les clients;
• S’assure de la propreté du local et du matériel;
• Effectue le service lors des événements : cocktail, buffet, banquet, chef à domicile ou autre, si nécessaire;
• Effectue toute autre tâche inhérente et/ou requise par le supérieur immédiat;
• Effectue les livraisons & ramassage des services de traiteur si nécessaire;

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