CHEF SERVICE-BISTRO

Strom Spa Québec

Détails de l'offre d'emploi.

Le Strøm a été fondé à partir d’une idée simple : allier spa nordique et urbanité, pour une expérience de détente réénergisante. Cet équilibre, que trouvent aussi nos clients, repose sur des installations en pleine nature, à quelques minutes des centres urbains. Depuis son ouverture, le Strøm ne cesse de se développer, tant au niveau de sa croissance que de sa reconnaissance publique et touristique. Le Strøm opère quatre spas au Québec, soit à L’Île-des-Sœurs, à Mont-Saint-Hilaire, à Sherbrooke et à Québec (dès l’été 2018).

 

Derrière l’équipe passionnée qui vous recevra au Strøm se trouvent des employés que nous considérons comme des partenaires, traduisant ainsi nos valeurs : des gens qui agissent avec intégrité et respect en tout temps, qui font preuve d’expertise et de professionnalisme et qui se soucient du bien-être du client en visant à dépasser ses attentes.  Aussi, les choix écologiques que nous faisons illustrent une de nos valeurs premières, soit le respect de l’environnement.
 

Description des responsabilités

Relevant de la direction générale, le chef service doit superviser et motiver l'équipe de service du bistro. Il doit conduire son équipe de travail en définissant les priorités et les méthodes permettant de réaliser les objectifs de l’entreprise.  Le chef service participera aux tâches quotidiennes et effectuera du service aux tables. Il assurera également la gestion dont d’horaire et de fournisseurs. Il travaille en étroite collaboration avec le chef cuisine pour le bon fonctionnement de l’ensemble du restaurant. Il doit s'assurer de la qualité de travail de l’équipe de service ainsi que de la synergie avec la cuisine.

 

  • Effectuer le service (principalement aux tables) pendant les heures d’opérations normales et lors des événements spéciaux,
  • Effectuer l’inventaire de l’alcool, boissons variés et matériels de service,
  • Travailler en étroite collaboration avec le chef Cuisine,
  • Collaborer à l’élaboration des protocoles du département,
  • Effectuer le recrutement, l’embauche,  la formation, l’évaluation et au besoin le licenciement des employés,
  • Faire preuve de leadership mobilisateur et maintenir un esprit d'équipe en motivant le personnel à l’atteinte des objectifs,
  • Effectuer l’organisation des tâches pour son équipe de service et s’assurer du respect des consignes et des procédures mises en place,
  • Effectuer l'organisation des horaires de travail du restaurant selon les budgets alloués, les prévisions d’achalandage et les besoins,
  • S’assurer de l’atteinte des objectifs financiers en instaurant un service axé sur la vente-conseil,
  • Cibler les faiblesses ou problématiques du département, trouver des solutions efficaces et les mettre en place,
  • Participer au comité d’amélioration continue et aux réunions de direction
 

EXIGENCES :

  • Avoir au moins deux années d’expérience dans un rôle similaire (incluant gestion de salle à manger et gestion de personnel de service);
  • Détenir un diplôme d’études en restauration professionnelle d’un établissement reconnu (e.g. ITHQ, EH Capitale, etc) ou une attestation d’études équivalente (un atout);
  • Détenir la certification MAPAQ (un atout);
  • Connaissance de la langue anglaise, parlée et écrite (un atout).

 

CONNAISSANCES ET APTITUDES:

  • Rapidité d’exécution
  • Bonne gestion du stress
  • Sens de l’organisation et des priorités
  • Travail d’équipe

 

SPÉCIFICATIONS 

  • Lieu de travail : Strom Spa Québec (515 Boulevard Champlain, Ville de Québec, QC G1K 0E4)
  • Horaire de travail : Temps plein (doit avoir des disponibilités de fin de semaine)
  • Date d’entrée en poste : Mi-juillet 2018
  • Salaire : Selon l’expérience

 

Pour postuler : Faites parvenir votre CV à carriereqbc@stromspa.com

 

 

*Seules les candidatures retenues seront contactées

**Le genre masculin a été utilisé dans l’unique but d’alléger le texte

L'entreprise.

Le Strøm a été fondé à partir d’une idée simple : allier spa nordique et urbanité, pour une expérience de détente réénergisante. Cet équilibre, que trouvent aussi nos clients, repose sur des installations en pleine nature, à quelques minutes des centres urbains. Depuis son ouverture, le Strøm ne cesse de se développer, tant au niveau de sa croissance que de sa reconnaissance publique et touristique. Le Strøm opère quatre spas au Québec, soit à L’Île-des-Sœurs, à Mont-Saint-Hilaire, à Sherbrooke et à Québec (dès l’été 2018).

 

Derrière l’équipe passionnée qui vous recevra au Strøm se trouvent des employés que nous considérons comme des partenaires, traduisant ainsi nos valeurs : des gens qui agissent avec intégrité et respect en tout temps, qui font preuve d’expertise et de professionnalisme et qui se soucient du bien-être du client en visant à dépasser ses attentes.  Aussi, les choix écologiques que nous faisons illustrent une de nos valeurs premières, soit le respect de l’environnement.

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