CUISINIERS - HMS HOST

Hms Host

Détails de l'offre d'emploi.

HMS HOST EST ACTUELLEMENT A LA RECHERCHE DE CUISINIERS POUR CES DIVERS RESTAURANTS TELS QUE : L'AUBERGE ST-GABRIEL, HOUSTONS, L'AVENUE DES CANADIENS.


Le cuisinier est chargé de la préparation des aliments cuits et doit pouvoir exécuter toutes les fonctions des postes de friture, plaque chauffante, office et cuisson des ufs, de signaler les temps de préparation et les problèmes potentiels au gestionnaire en fonction et aux serveurs s'il y a lieu, de fournir le meilleur service aux clients et employés en tout temps et d'assumer toutes les autres tâches qu'imposent les activités commerciales ou qui lui sont confiées par la direction. Il s'agit d'un poste non exempt qui relève habituellement du gérant du magasin, de l'assistant-gérant du magasin ou du directeur général, suivant les exigences locales.


Principales fonctions:

  • Suivre les recettes et/ou les instructions des produits pour la préparation, l'assaisonnement, la cuisson, la dégustation, la découpe et le service d'aliments qui peuvent comprendre des soupes, des viandes, des légumes, des desserts ainsi que d'autres aliments et boissons
  • Goûter les produits, suivre les menus, estimer les exigences alimentaires, vérifier la production et tenir des dossiers afin de planifier avec exactitude les exigences de production et de commander les fournitures et le matériel, au besoin
  • Nettoyer et désinfecter les postes de travail et le matériel
  • Appliquer d'excellentes pratiques de sécurité et d'hygiène des aliments et se conforme aux normes HACCP
  • Utiliser différentes pièces de matériel de cuisine; mesure et mélange les ingrédients; lave, pèle, coupe et déchiquette les fruits et les légumes
  • Stocker les produits, vérifier les dates, en faire la rotation et vérifier leur température

Qualifications, connaissances et aptitudes minimales, et environnement de travail:
  • Nécessite des aptitudes de préparation des aliments et la connaissance des normes HACCP
  • Minimum d'une année d'expérience pertinente dans la restauration; expérience de travail dans un restaurant informel de grand volume, de préférence
  • Nécessite une connaissance alimentaire ayant trait aux soupes, aux techniques pour faire sauter, griller et frire les aliments et à l'office
  • Capacité de parler, d'écrire et de comprendre les instructions, correspondances brèves et documents de politique, et de converser facilement avec les clients
  • Capacité de soulever et/ou de déplacer des objets pesant au maximum 18 kg (40 lb)
  • Capacité de se plier, de se tourner et de se tenir debout pour exécuter les tâches normales associées à ce poste
  •  S'immerge souvent les mains dans l'eau et l'eau contenant des solutions chimiques
  • Travaille fréquemment avec des couteaux bien aiguisés, des ustensiles et des plaques chauffantes
  • Travaille souvent dans un environnement chaud

Si ce poste vous intéresse, veuillez nous envoyer votre CV au rhmontreal@hmshost.com
Vous pouvez également venir nous rencontrer a l'Aéroport de Montréal, bureau 275, H4Y 1H1.


 

Découvrez d’autres offres
comme celle-ci.