Serveur(euse) / Server

Four Seasons Hôtel Montréal

Détails de l'offre d'emploi.

Serveur(euse) restaurant

Division : Nourriture et boissons

Département : Restauration                      

Se rapporte à :  Directeur des restaurants

Le Four Seasons Hôtel Montréal est à la recherche d’une personne qui partage notre passion pour l’excellence et cherche à créer une expérience mémorable pour nos employés et nos invités. Nous recherchons une personne qui a une solide éthique de travail, un haut niveau d’intégrité, un souci de qualité, une sensibilité culturelle et un sens du service client.

Résumé du poste                                                                    

Être passionné par le service et de faire preuve d’un esprit d’équipe. Une personnalité raffinée, élégante et chaleureuse est demandée pour maintenir la solide réputation du restaurant. Une relation empathique et pleine de bonne volonté avec les clients et ses collègues de travail, accompagnée d’excellentes qualités organisationnelles.

Principales responsabilités

  • Offrir aux clients du restaurant un service distingué et agréable conformément aux normes Four Seasons ;
  • Anticiper les besoins des clients ;
  • Effectuer autant le service d’ouverture que de fermeture du restaurant et savoir dresser les tables selon les normes requises ;
  • Débarrasser et stocker le linge, la porcelaine, l’argenterie, la verrerie, les boissons et la nourriture ;
  • Déplacer les chaises ou les tables rapidement en cas de changement de disposition de tables et couverts ;
  • Servir les plats en expliquant le contenu ;
  • Servir l’eau, le pain et le beurre pendant le repas ;
  • Servir le café et thé ; satisfaire toute demande suivant les critères de qualité Four Seasons ;
  • S’assurer de la satisfaction du client et prendre en main tout problème qui pourrait survenir informer un superviseur au besoins ;
  • Servir au Restaurant, aux chambres ou aux banquets en période très achalandée ;  
  • Rapporter tout incident mineur ou important au superviseur ;
  • Réagir calmement face à une situation d’urgence au sein de l’hôtel ;
  • Respecter et manipuler avec soin le matériel coûteux mis à disposition du restaurant ;
  • Savoir servir les boissons et avoir une forte connaissance de la carte des vins ;
  • Travailler étroitement avec le Sommelier pour assurer une rotation des produits de vins ;
  • Avoir une compréhension détaillée de tous les menus ;
  • Savoir utiliser le système informatique de l'hôtel (micros), pour la facturation des produits, pour l’impression des factures et pour solder dans le bon système de paiement ;
  • Venir en aide au commis pour porter les plateaux et débarrasser et redresser les tables dans les périodes achalandées ;
  • Savoir présenter les différentes cartes et chaque menu en conseillant les clients suivant les suggestions du Chef ;
  • Exécuter toutes autres tâches ou projets assignés par la Direction de l’hôtel ou du Restaurant ;

Qualifications et compétences souhaitées

  • Avoir une excellente résistance au stress et le gérer de manière positive et efficace ;
  • Être à l’aise dans un environnement à cadence rapide ;
  • 1-2 années d’expérience dans un poste similaire, idéalement dans un milieu hôtelier de luxe ;
  • Fortes aptitudes de communication en français et en anglais ;
  • Des affinités pour le service à la clientèle ;
  • Bonnes aptitudes interpersonnelles puisque ce poste implique un contact constant avec la clientèle ;
  •  Être debout/marcher pendant de longues périodes tout au long de la journée ;
  • Soulever des charges jusqu’à 13kg ;  
  • Travailler des horaires atypiques et être disponible les jours, soirs, nuits, fin de semaines et fériés ;  
  • Le candidat idéal aura des connaissances solides en nourriture et boissons, une attention marquée pour les détails et la capacité à effectuer plusieurs tâches ;

La liste des tâches précisées ci-dessus n’est pas exhaustive, votre fonction supposera une adaptation constante à des situations de forte activité et de gestion spécifique de relations clients.

Notre organisation est un employeur sensibilisé envers l’équité professionnelle et qui s'engage à recruter une main-d'œuvre diversifiée et à maintenir une culture inclusive. L’usage du masculin n’est utilisé qu’aux fins d’alléger le texte. Nous ne discriminons pas en fonction du genre, de l'appartenance ethnique, de la religion, de l'orientation sexuelle, de l'âge, du handicap ou de toute autre base protégée par les lois provinciales ou fédérales.

________________________________

Restaurant Server

Division: Food & Beverage

Department: Restaurant

Reports to: Director of restaurants  

Job Summary

Someone who is passionate about service and demonstrates a strong team spirit. A refined, elegant and welcoming demeanor is required to maintain the solid reputation of the restaurant. This person should be able to show empathy and goodwill with all guests and colleagues as well as demonstrate excellent organisational skills.

Core Responsibilities

  • Offer restaurant guests a unique and pleasant service in accordance with Four Seasons standards;
  • Anticipate guest needs;
  • Perform all necessary opening and closing tasks in the restaurant and set up tables as per required standards;
  • Remove and stock all tableware, porcelain, silverware, glassware, beverages and food;
  • Ability to quickly move tables and chairs in the event of a last minute change of table and utensil set-up;
  • Serve plates whilst being able to explain their content;
  • Serve water, bread and butter during the meal period;
  • Serve coffee and tea; satisfy all requests while adhering to Four Seasons quality standards;
  • Ensure client satisfaction and take ownership of any problems that may arise, inform a supervisor when necessary;
  • Ability to serve at the restaurant, for room service and banquets during very busy periods;  
  • Report all minor or major incidents to the supervisor;
  • React calmly to all emergency situations that arise in the hotel;
  • Carefully and respectfully manipulate expensive equipment at the restaurant;
  • Extensive knowledge of how to serve wine and the wine menu;
  • Work closely with the Sommelier to ensure proper rotation of all wine products;
  • Have detailed knowledge of all restaurant menus;
  • Ability to use the hotel’s computer system (micros) for product billing, printing invoices and to close payments in the correct payment system;
  • Help buspersons to carry trays as well as clear and set tables in very busy periods;
  • Properly present the different menus and wine lists by offering guests suggestions based on the Chef’s recommendations;    
  • Perform all other tasks or projects assigned by hotel management;

Desired qualifications and skills

  • 1 – 2 years’ experience in the same role, ideally in a luxury hotel environment;
  • Strong command of the French and English languages;
  • An affinity for guest service;
  • Good interpersonal skills. This position involves a large volume of guest contact and excellent communication skills are required;
  • Basic bartending and cocktail knowledge;
  • Move about facility and stand for long periods of time;
  • The ability to carry up to 30lbs (13kg);
  • A flexible schedule with the ability to work all shifts: days, nights, weekends and holidays;
  • The ideal candidate will also have solid food and wine knowledge, a strong attention to detail and the ability to multitask;

The list of tasks specified above is not exhaustive, the function will require a constant adaptation to situations of high activity and specific management of customer relations.

*Our organization is an equal opportunity employer committed to hiring a diverse workforce and sustaining an inclusive culture. We do not discriminate on the basis of gender, ethnicity, religion, sexual orientation, age, disability or any other basis protected under provincial or federal laws.

 

L'entreprise.

Spectaculaire et contemporain, ce complexe comprenant un hôtel de 169 chambres et 18 résidences privées créera un milieu de vie urbain raffiné dans ce secteur. L’hôtel proposera un spa équipé des dernières technologies, une piscine intérieure, un centre de conditionnement physique et de vastes espaces pour accueillir des évènements d’envergure, y compris une salle de bal de d’une capacité de 500 personnes assises et une vaste terrasse orientée vers l’ouest. Le complexe offrira également trois restaurants de renommée internationale, dont un situé sur une magnifique terrasse ensoleillée, qui, sous la direction d’un chef réputé, s’intégreront dans le paysage gastronomique en constante évolution de Montréal. 

Découvrez d’autres offres
comme celle-ci.