Details of the job offer
Que fait le sous-chef ou la sous-cheffe ?
En collaboration avec le ou la chef(-fe)-cuisinier(-ière), le ou la sous-chef(-fe) jouera un rôle clé dans la gestion opérationnelle de la cuisine. Il ou elle participe à l'élaboration des menus pour la période estivale et à la supervision du personnel de cuisine. Il est la personne responsable de la cuisine en l'absence du ou de la chef(-fe)-cuisinier(-ière).
En collaboration avec le ou la chef(-fe)-cuisinier(-ière), le ou la sous-chef(-fe) jouera un rôle clé dans la gestion opérationnelle de la cuisine. Il ou elle participe à l'élaboration des menus pour la période estivale et à la supervision du personnel de cuisine. Il est la personne responsable de la cuisine en l'absence du ou de la chef(-fe)-cuisinier(-ière).
- Assister le ou la chef(-fe)-cuisinier(-ière) dans la gestion quotidienne de la cuisine, assurant une coordination efficace des tâches et des équipes.
- Collaborer dans l'élaboration des menus équilibrés, en prenant compte les préférences alimentaires et des normes nutritionnelles.
- Encadrer et motiver le personnel de cuisine, assurant une communication fluide, des performances optimales et un esprit d'équipe positif.
- Gérer les stocks et les approvisionnements en collaboration avec le ou la chef(-fe), y compris la commande, la réception et le stockage des aliments, des boissons et des fournitures de cuisine.
- Assure la qualité constante des repas servis et du processus de préparation.
- Favoriser un soutien au personnel de cuisine, faciliant l'apprentissage continu et le développement des compétences.
- Faire appliquer et donner l'exemple quant au respect des normes d'hygiène et de salubrité et celles de la santé et sécurité au travail.
Exigences
- Formation professionnelle en cuisine ou expériences pertinentes en tant que sous-chef(-fe) ou en gestion culinaire.
- Formation de gestionnaire d’établissement alimentaire, MAPAQ (un atout).
- Formation SIMDUT (un atout).
- Capacité à travailler en équipe et gérer efficacement une équipe de cuisine.
- Être exempt d'empêchement judiciaire en lien avec le milieu d'emploi.
Conditions
- Temps plein (40 h) :
- Camp Minogami, entrée en poste dès maintenant
- Horaire de travail variable (jour, soir et fin de semaine).
- Deux journées de congé par semaine.
- Possibilité d’être logé sur le camp pendant la saison.
- Salaire en fonction de l'échelle salariale et de l'expérience.
- Conciliation travail-vie personnelle.
- Programme d'aide aux employés
- Rabais sur les séjours en camp de vacances
- Camp de jour et/ou nounou pour les enfants pendant la journée
Les candidat(e)s intéressé(e)s peuvent transmettre leur candidature via notre site Internet : Camps Odyssée - Sous-chef/Sous-cheffe
Pour toutes questions ou informations, communiquer à l'adresse rh@camps-odyssee.com ou au 418-529-5323.