Details of the job offer
RESPONSABILITÉS :
- Prévoir les articles nécessaires au bon déroulement du service;
- Effectuer la mise en place du plan de travail avant le service
- Préparer, assaisonner et conditionner par des méthodes appropriées les viandes, poissons, légumes, desserts et autres aliments;
- Cuire de façon appropriée les divers aliments;
- Élaborer et finir les sauces, les potages, les garnitures;
- Préparer les mets froids (hors-d’œuvre, entrées, etc.);
- Monter les assiettes selon les normes et les directives communiquées;
- Dresser, s’il y lieu, des menus et déterminer la dimension des portions;
- Superviser le personnel subalterne dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de SST;
- Voir à la propreté des lieux et de l’équipement utilisé;
- Participer à la prise d'inventaire;
- Collaborer ou effectuer toutes les tâches d'aide-cuisinier et d'aide-général.
FORMATION ET EXPÉRIENCE REQUISE :
- DEP en cuisine d'établissement exigé. ASP en cuisie du marché souhaité;
- Une expérience pertinente de trois à quatre ans est souhaitée.
FORMATION ET EXPÉRIENCE REQUISE :
- Aittitudes et comportements professionnels (aptitudes pour le travail d'équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l'initiative);
- Bonne forme physique;
- Connaissance et application des normes du travail et des principes de base en santé et sécurité, de même qu'en hygièene et salubrité;
- Rapidité d'exécution;
- Souci du détail et du travail bien fait;
- Bonne gestion du stress.
CONDITIONS DE TRAVAIL :
Repas lors des quarts de travail, possibilité de jouer au golf à rabais, staionnement gratuit, vêtements de travail fournis et entretenus, congés mobiles, assurance collecitve et REER.