Cuisinier ( sous-chef ) | Iles des sœurs

Détails de l'offre d'emploi.

RÔLE ET CONTEXTE:
 
 
En collaboration avec le chef cuisinier, le cuisinier est responsable de planifier et de coordonner les activités liées à la préparation et à la cuisson des aliments.
 RESPONSABILITÉS:
 
S’assurer de la collaboration des employés pour un travail d’équipe dans la cuisine;
effectuer la préparation et la cuisson, par les méthodes appropriées, des viandes, légumes et autres aliments;
Planifier les menus lors des absences du chef cuisinier;
S’assurer de l’utilisation optimale des denrées;
Respecter les normes de présentation des aliments établies;
Suivre les méthodes de travail et utiliser les produits et les équipements désignés conformément aux règles et normes de sécurité, de qualité, d’hygiène et de salubrité en vigueur;
Respecter le code vestimentaire et les normes d’hygiène et de salubrité;
Nettoyer le matériel utilisé après chaque usage;
Remplir les réfrigérateurs et garder un dossier des quantités d’aliments consommés;
Voir au maintien de la propreté de l’environnement de travail;
Nettoyer les postes de travail et les appareils de cuisine;
Participer à l’inventaire mensuel et transmettre les commandes aux fournisseurs;
Assurer la réception, au rangement et la vérification des marchandises;
Participer, au besoin, à l’organisation d’événements spéciaux en collaboration avec la direction et le chef cuisinier;
Débarrasser et nettoyer les tables;
Dresser les tables, transporter la vaisselle propre, les ustensiles et autres objets aux aires de service;
Toutes autres tâches connexes.
 COMPÉTENCES CLÉS:
Minutie et souci du détail;
Esprit créatif;
Souci de la propreté et du respect des normes d’hygiène;
Capacité d'adaptation, esprit d’équipe;
Approche axée sur le service à la clientèle;
Sens des responsabilités, autonomie, ponctualité;
Fiabilité, gestion des priorités.
 EXIGENCES:

Diplôme d’études secondaires;
Diplôme d’études professionnelles en cuisine d’établissement;
Trois à cinq années d’expérience de travail dans le domaine de l’hôtellerie, de la restauration, de la vente ou du service à la clientèle;
Bonne maîtrise du français et de l’anglais oral.
REMARQUES : 
Le poste est ouvert aux femmes et aux hommes, la forme masculine n'est utilisée que pour alléger le texte. Nous remercions toutes les personnes qui poseront leur candidature, mais nous ne communiquerons qu'avec celles retenues pour une entrevue.