Cuisinier(ère) / Sous-chef(fe) Traiteur

Détails de l'offre d'emploi.

Le cuisinier sous-chef assiste le chef cuisinier dans la gestion quotidienne de la cuisine.
Il est responsable de la préparation des plats, de la supervision de l'équipe de cuisine et de l'assurance de la qualité des aliments servis.

Le sous-chef doit également contribuer à la création de nouveaux plats et à l'organisation efficace de la cuisine.

*Responsabilités :*
- Assister le chef cuisinier dans la planification des menus et la préparation des repas.
- Superviser et former le personnel de cuisine, en veillant au respect des normes de sécurité alimentaire.
- Préparer et cuisiner des aliments selon les recettes établies et les normes de présentation.
- Contrôler la qualité des ingrédients et des plats avant leur service, emballage et/ou livraison.
- Gérer l'inventaire des aliments et passer les commandes nécessaires.
- Collaborer avec le chef cuisinier pour développer de nouvelles recettes et améliorer les plats existants.
- Assurer le bon fonctionnement de la cuisine et maintenir un environnement de travail propre et organisé.
- Participer à la gestion des coûts alimentaires et à l'optimisation des ressources.

*Qualifications :*
- Expérience préalable en cuisine, de préférence en tant que cuisinier ou sous-chef.
- Connaissance approfondie des techniques de cuisson et des normes de sécurité alimentaire.
- Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément.
- Excellentes compétences en communication et en leadership.
- Passion pour la cuisine et créativité dans la préparation des plats.

Assurance collectives à partir de 3 mois (30h et plus)
Stationnement sur place
Lundi au Vendredi de jour