Sous-Chef

Détails de l'offre d'emploi.

Responsabilités générales  
 
Sous la supervision du chef et autre personnel de la direction, le sous-chef a pour principal tâche de bien seconder le chef et de s’assurer de la bonne continuité du service lors de l’absence du chef. Il devra être efficace dans tous les postes de la cuisine. Ses responsabilités seront de s’assurer de la mise en place, de passer des commandes, d’aider à la conception de nouveaux menus, d’assurer le service et de bien coordonner l’équipe de cuisine. Il devra également assurer une bonne gestion des inventaires et une bonne rotation des marchandises. Puis, il devra aussi s’assurer de la salubrité des produits, des préparations et des aires de travail.  
 
 
Responsabilités spécifiques 
 
Seconder le chef dans la préparation des commandes 
Assurer le service 
Coordonner le service et la mise en place 
Placer des commandes aux fournisseurs  
Participer à la confection de menus  
Faire le suivi du bon entretien des équipements 
Assurer le contrôle des températures des réfrigérateurs 
Tenir l’aire de travail propre 
 
EXIGENCES
Compétences 
Expérience dans le domaine
Avoir une bonne gestion du stress 
Savoir diriger une équipe en cuisine 
Capacité à travailler en équipe 

Salaire à discuter selon expérience
Assurances collectives
Possibilité d'avancement
Repas fournis
Et plusieurs autres avantages