Sous-Chef(fe)

Détails de l'offre d'emploi.

Le Camp YMCA Kanawana est le plus ancien camp de vacances estival au Québec, et offre des programmes de camp traditionnels et avant-gardistes fondés sur les valeurs du YMCA.
Sous la supervision du chef, le ou la sous-chef.fe sera responsable d’offrir aux jeunes et aux membres du personnel des repas nutritifs et en quantité suffisante. Le ou la sous‑chef.fe fera partie d’une brigade d’environ quatre cuisiniers et cuisinières et quatre aides-cuisiniers et aides-cuisinières, en plus du ou de la chef.fe de cuisine.

LE DÉFI QUE NOUS VOUS PROPOSONS

• Superviser l’exécution des repas pour jusqu’à 350 personnes trois fois par jour, incluant une option végétarienne.
• Aider le ou la chef.fe à organiser et à mettre en œuvre les menus, les commandes et l’inventaire des aliments et de l’équipement de la cuisine.
• En cas d’absence du ou de la chef.fe, agir à titre de responsable du bon déroulement dans la cuisine.
• Appliquer les procédures d’hygiène selon les normes établies par le MAPAQ.
• Veiller à la propreté de la cuisine et de la salle à manger.
• Superviser les cuisiniers et cuisinières et aides-cuisiniers et aides-cuisinières, les soutenir et aider à leur formation et évaluation.
• Assurer la sécurité et la protection de la santé (physique et psychologique) de tou.te.s les membres du personnel sous sa charge dans le cadre de leur supervision.
• Assister aux réunions destinées à tout le personnel, tel que requis.
• Signaler sur-le-champ au ou à la chef.fe tout danger de sécurité ou toute déficience relative à l’entretien.
• Adhérer aux politiques et aux procédures du YMCA régissant la protection des enfants et des personnes vulnérables.
• Comprendre et intégrer la valeur de la philanthropie au sein de son poste et dans l’association, et participer à des activités ou à des évènements de collecte de fonds.

POURQUOI VOUS JOINDRE AU YMCA?

Le Camp YMCA Kanawana offre des avantages et un environnement de travail unique en pleine nature, mais travailler au sein de nos équipes, c’est aussi avoir la possibilité :

• de développer ton expertise et d’acquérir de l’expérience pertinente;
• d’avoir un impact positif dans ta communauté;
• de changer véritablement la donne dans la vie des gens;
• d’avoir la possibilité de relever des défis excitants;
• de travailler avec des personnes passionnées par l’expérience de camp et le travail auprès des enfants.

LA PERSONNE QU’ON RECHERCHE DEVRAIT :

• avoir de l’expérience en gestion d’inventaire et en préparation de commandes;
• avoir de l’expérience dans la production de repas;
• avoir de l’expérience de gestion d’allergies et de besoins spéciaux alimentaires;
• être bilingue, un atout;
• aimer travailler avec des enfants et dans la nature;
• n’avoir aucun empêchement judiciaire en lien avec l’emploi.

CONDITIONS
Emplacement : Camp YMCA Kanawana, à Saint-Sauveur (673, montée Saint Elmire, Saint-Sauveur, J0R 1R1)
Statut : Poste à temps complet de mi-mai à début octobre 2023.
Salaire : À discuter.

L'entreprise.

Le Camp YMCA Kanawana est le plus ancien camp de vacances estival au Québec, et offre des programmes de camp traditionnels et avant-gardistes fondés sur les valeurs du YMCA. Sous la supervision du chef, le ou la sous-chef.fe sera responsable d’offrir aux jeunes et aux membres du personnel des repas nutritifs et en quantité suffisante. Le ou la sous chef.fe fera partie d’une brigade d’environ quatre cuisiniers et cuisinières et quatre aides-cuisiniers et aides-cuisinières, en plus du ou de la chef.fe de cuisine.

LE DÉFI QUE NOUS VOUS PROPOSONS
• Superviser l’exécution des repas pour jusqu’à 350 personnes trois fois par jour, incluant une option végétarienne.
• Aider le ou la chef.fe à organiser et à mettre en œuvre les menus, les commandes et l’inventaire des aliments et de l’équipement de la cuisine.
• En cas d’absence du ou de la chef.fe, agir à titre de responsable du bon déroulement dans la cuisine.
• Appliquer les procédures d’hygiène selon les normes établies par le MAPAQ.
• Veiller à la propreté de la cuisine et de la salle à manger.
• Superviser les cuisiniers et cuisinières et aides-cuisiniers et aides-cuisinières, les soutenir et aider à leur formation et évaluation.
• Assurer la sécurité et la protection de la santé (physique et psychologique) de tou.te.s les membres du personnel sous sa charge dans le cadre de leur supervision.
• Assister aux réunions destinées à tout le personnel, tel que requis.
• Signaler sur-le-champ au ou à la chef.fe tout danger de sécurité ou toute déficience relative à l’entretien.
• Adhérer aux politiques et aux procédures du YMCA régissant la protection des enfants et des personnes vulnérables.
• Comprendre et intégrer la valeur de la philanthropie au sein de son poste et dans l’association, et participer à des activités ou à des évènements de collecte de fonds.

POURQUOI VOUS JOINDRE AU YMCA?
Le Camp YMCA Kanawana offre des avantages et un environnement de travail unique en pleine nature, mais travailler au sein de nos équipes, c’est aussi avoir la possibilité : • de développer ton expertise et d’acquérir de l’expérience pertinente;
• d’avoir un impact positif dans ta communauté;
• de changer véritablement la donne dans la vie des gens; • d’avoir la possibilité de relever des défis excitants;
• de travailler avec des personnes passionnées par l’expérience de camp et le travail auprès des enfants.

LA PERSONNE QU’ON RECHERCHE DEVRAIT :
• avoir de l’expérience en gestion d’inventaire et en préparation de commandes;
• avoir de l’expérience dans la production de repas;
• avoir de l’expérience de gestion d’allergies et de besoins spéciaux alimentaires;
• être bilingue, un atout;
• aimer travailler avec des enfants et dans la nature;
• n’avoir aucun empêchement judiciaire en lien avec l’emploi.

CONDITIONS
• Emplacement : Camp YMCA Kanawana, à Saint-Sauveur (673, montée Saint Elmire, Saint-Sauveur, J0R 1R1)
• Statut : Poste à temps complet de mi-mai à début octobre 2022.
• Salaire : À discuter.

POUR POSTULER
1. Envoyez-nous votre CV dès aujourd’hui par courriel à cv-kanawana@ymcaquebec.org.
2. Remplissez le formulaire envoyé en réponse automatique.

Merci de votre intérêt! On commencera à contacter les candidat.e.s retenu.e.s au fur et à mesure qu’on reçoit les candidatures. Les entrevues commenceront en mars.