Sous-chef tournant

Détails de l'offre d'emploi.

Sous-chef tournant

Nous sommes Capital HRS Inc, partenaire exclusif en nourriture et boissons au centre des congrès de Québec et nous vous offrons une ambiance de travail très stimulante.

Vous aimez travailler dans un environnement agréable à la fine pointe de la technologie et avec une équipe qui collabore vivement, le poste de Sous-chef tournant est pour vous!   Une fois parmi nous, vous découvrirez que nous pouvons mettre votre talent à exécution.  

Principales tâches :

Gestion :

• Vous aurez à participer à la préparation et la création des menus, assistez le chef dans l’ensemble des tâches reliées à la préparation des aliments, contrôle la qualité des plats préparés selon les recettes établies;
• Céduler et superviser les cuisiniers de son département selon les directives du chef-exécutif, veillez à faire appliquer les politiques et procédures de la cuisine et de l’entreprise;
• Superviser la vérification et le bon fonctionnement des équipements sous sa responsabilité, participer et superviser activement aux commandes et à l’inventaire des stocks;
• Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène personnelle, de salubrité et de sécurité dans son département.

Exigences :

• Détenir un diplôme d’un établissement reconnu en cuisine professionnelle ou gestion hôtelière ;
• 2 à 3 années d’expériences dans un poste similaire ;
• Se démarquer par sa capacité de maîtriser des techniques et talents culinaires ;
• Attitudes à développer les membres de son équipe :
• Autotomie, leadership, sens de l’organisation, bon communicateur et mobilisateur ;
• Maitrise du français et de l’anglais ;
• Bonne tolérance au stress et forte capacité d’adaptation au changement rapide.

Conditions de travail :

Vous aurez des horaires variables, établis selon les activités, les repas fournis.

L'entreprise.

Nous somme le traiteur exclusif au Centre des congrès de Québec