Sous-chef de cuisine - Centre Bell

Détails de l'offre d'emploi.

Qui nous sommes

Le Groupe CH est l’entreprise de sports et de divertissement par excellence au Québec. Que ce soit lors d’un match de hockey, d’un spectacle ou d’un festival, nous cherchons constamment à faire vivre à nos partisans et spectateurs des expériences uniques et mémorables. Notre succès est tributaire du talent de nos employés dont la passion nous permet chaque jour d’innover et de rehausser l’expérience des partisans et accroitre la satisfaction de nos clients.

Raison d’être du poste

Le Groupe CH est à la recherche d’un(e) Sous-chef de cuisine pour contribuer au succès de nombreuses initiatives.

Relevant du Chef de cuisine, vous serez responsable de voir au bon fonctionnement de votre équipe de préposée qui vous sera attitrée lors des événements. En tant que Sous-chef de cuisine, vos responsabilités seront de faire respecter les normes de qualité du Centre Bell (qualité des aliments, présentation température). Vous aurez aussi la charge de prévoir la production nécessaire pour répondre à la demande durant les événements.

Vous serez reconnu pour :

• Planifier et organiser la production de nourriture pour subvenir à la demande lors des différents événements;
• Assurer une saine gestion de la cuisine ; contrôle des inventaires ; placer les commandes, réception faire la rotation du stock, horaire de travail;
• Participer activement et sur une base régulière à la préparation, à la cuisson, et assurer la qualité de la préparation des aliments;
• Gérer les opérations quotidiennes de la concession en collaboration avec ses préposés et s’assurer à ce que la concession soit propre en tout temps;
• Former activement les nouveaux employés de cuisine et assurer un suivi de leur développement;
• Agir en tant que leader et de développer l’autonomie du personnel;
• Respecter et faire respecter les règles établies d’hygiènes, de salubrité et de manipulation des aliments, et ce en tout temps;
• Assurer le suivi du lavage des équipements et de la propreté générale de la cuisine;
• Participer à l’élaboration de menu afin de bonifier l’offre et de suivre les tendances en alimentation.

Nous voulons vous rencontrer si vous avez les qualifications suivantes :

• Expérience minimale deux ans dans un poste similaire ou comme chef de partie;
• Formation collégiale ou post secondaire en gestion d’un établissement de restauration, gestion hôtelière ou de cuisine appliquée et autre discipline appropriée (un atout);
• Horaire de travail flexible selon les heures d’ouverture (jour, soir et fin de semaine);
• Certification MAPAQ, un atout;
• Habileté en planification et organisation;
• Sens du leadership et de la débrouillardise;
• Passion et curiosité envers le milieu culinaire;
• Connaissance des principes de base de la gestion et des systèmes informatiques pertinents (application Microsoft Office).

Pour poser votre candidature, veuillez acheminer votre CV par courriel à CV@groupech.ca en écrivant le nom du poste dans l’objet du courriel.

Nous célébrons la diversité

Au Groupe CH, nous favorisons une culture inclusive, visant l’embauche de personnes provenant de divers horizons et ayant des expériences variées. 

Nous nous engageons à promouvoir l’équité, la diversité et l’inclusion au sein de notre communauté.

Nous offrons un lieu de travail inclusif où les employés peuvent se démarquer et mettre à profit leur unicité et leurs talents pour innover et atteindre leur plein potentiel.

Toutes les candidatures seront étudiées, toutefois, seuls les candidats retenus pour une entrevue seront contactés.

* L'usage du genre masculin a pour unique but d’alléger le texte.

L'entreprise.

Qui nous sommes

Le Groupe CH est l’entreprise de sports et de divertissement par excellence au Québec. Que ce soit lors d’un match de hockey, d’un spectacle ou d’un festival, nous cherchons constamment à faire vivre à nos partisans et spectateurs des expériences uniques et mémorables. Notre succès est tributaire du talent de nos employés dont la passion nous permet chaque jour d’innover et de rehausser l’expérience des partisans et accroitre la satisfaction de nos clients.