Groupe Bertrand Rioux/Riôtel
SOMMAIRE DES RESPONSABILITÉS
Relevant du Chef du Riôtel Matane, le titulaire du poste assiste ce dernier dans la gestion des services de production alimentaire, dans la planification, l’organisation et le contrôle des activités de la cuisine. Il contribue activement à assurer le rendement du service et la qualité des repas servis à la clientèle de l’établissement. De plus, le sous-chef doit assister le chef dans le développement de la restauration, suivant des objectifs bien ciblés.
RESPONSABILITÉS ET TÂCHES
COMPÉTENCES ET QUALIFICATIONS
EXPÉRIENCE
Détenir un DEP en cuisine et cumuler de trois à cinq années d’expérience en restauration ainsi qu’en opération de banquets.
HORAIRE DE TRAVAIL
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