Serveur / Serveuse

Détails de l'offre d'emploi.

Le/La Serveur(euse) est le contact privilégié du client à la table gastronomique de l'Auberge. Ce rôle est essentiel pour créer une expérience chaleureuse et professionnelle, de l'accueil au départ. Il/Elle est chargé(e) d'expliquer le menu, d'offrir un service attentionné et personnalisé, d'assurer une communication fluide avec la cuisine (Sous-Chef/Chef) et de promouvoir l'image d'excellence de l'établissement. La flexibilité et l'esprit d'équipe sont fondamentaux dans notre contexte en milieu éloigné.

Nous offrons:

• Logement et commodités : L'hébergement (chambre privée avec douche et TV) et les repas sont fournis gratuitement sur place, éliminant les coûts de subsistance pour la durée du mandat. L'accès à l'internet haute vitesse et buanderie est également inclus.
• Sécurité et avantages à long terme : Nos employés ont accès à des bénéfices médicaux et dentaires et travaillent dans une région admissible au crédit d'impôt pour travailleur d'une région ressource éloignée (l'admissibilité est sujette à certaines conditions).

Détails des Responsabilités

1. PRÉPARATION ET MISE EN PLACE

• Aménager la salle, les tables et sa section en fonction des standards et des réservations de l'Auberge.
• S’informer rigoureusement sur les changements de menu (spéciaux, plats de gibier/poisson) et sur les directives des Chefs de Cuisine.
• Préparer le système de point de vente et le fonds de caisse.
• S'assurer de la propreté de la salle à manger, du bar et des aires de service (astiquage des couverts, nettoyage des surfaces).
• Vérifier et remplir la mise en place finale.

2. SERVICE HAUT DE GAMME ET EXPÉRIENCE CLIENT

• Accueil et relation client : Accueillir la clientèle de façon chaleureuse et professionnelle. Converser avec la clientèle pour identifier les attentes et les contraintes.
• Vente conseil : Décrire et expliquer le menu et les produits offerts avec passion, proposant des choix en adéquation avec les goûts des convives.
• Commandes et allergies : Prendre les commandes et les transmettre clairement. Porter une attention particulière et rigoureuse aux allergies et s'assurer qu'elles sont bien communiquées à l'équipe de cuisine.
• Coordination du service : Coordonner la sortie des plats et des boissons. Être attentif(ve) aux besoins et assurer l'entretien/réapprovisionnement des tables pendant le service.
• Réception des commentaires : Recevoir et traiter les plaintes et les commentaires de la clientèle avec professionnalisme et discrétion, en collaboration avec le Directeur d'Auberge.
• Départ : Débarrasser, présenter l'addition, percevoir les sommes dues et remercier/saluer la clientèle.

3. SERVICE DES VINS ET CLÔTURE DE SERVICE

• Expertise en boissons : Suggérer des associations de mets et de vins. Prendre la commande de vin et effectuer le service selon les règles de l'art.
• Logistique des boissons : Tenir l'inventaire de base du vin, bières et des spiritueux au bar, et signaler les besoins de commandes au superviseur.
• Fermeture : Balancer et fermer la caisse. Participer à la fermeture de l'établissement (rangement des équipements, nettoyage des aires de travail et des planchers, et refaire la mise en place pour le prochain service).

Conditions de travail

• Rôle exigeant l'autonomie, la flexibilité et une grande endurance physique (longues heures debout).
• Flexibilité de l'Horaire : Nous proposons des rotations de travail structurées pour assurer un équilibre optimal (travail/repos) : 21 jours travaillés / 7 jours de congé ou 10 jours travaillés / 4 jours de congé. 
• Environnement unique : Le personnel travaille et réside sur place. Logement et repas fournis gratuitement.
• Rémunération : Partage équitable des pourboires avec l'équipe (hors direction).

Expérience et Formations

• Formation Essentielle : Expérience de contact avec la clientèle souhaitée.
• Diplômes Constituant des Atouts : Diplôme d’études professionnelles (DEP) en Service de la restauration ou Attestation de spécialisation professionnelle (ASP) en Sommellerie.

Compétences et Qualifications

• Esprit d'équipe (Team Player) : Capacité à démontrer une attitude positive et à travailler efficacement et en collaboration avec le personnel de la Cuisine et de l'Auberge.
• Service à la clientèle : Aptitudes exceptionnelles pour le service, la vente-conseil et la résolution de conflits. Souci du détail.
• Autonomie et flexibilité : Sens de l'organisation, de l'initiative, polyvalence et grande tolérance au stress.
• Communication et linguistique : Maîtrise du français et de l'anglais à l'oral est essentiel (clientèle touristique internationale).
• Connaissances techniques : Connaissance des techniques d'accueil, des caractéristiques des vins/boissons et des principes d'hygiène et de salubrité (MAPAQ).

L'entreprise.

Plus qu'une pourvoirie, le Fer à Cheval est une destination où l'authenticité de la nature rencontre l'excellence de l'hospitalité. Nichée au cœur des Hautes-Laurentides, notre auberge 4 étoiles et nos chalets offrent une porte d'entrée exclusive vers 238 km² de territoire sauvage.

Notre position géographique est stratégique : nous sommes un carrefour naturel agissant à la jonction des Hautes-Laurentides, de l'Outaouais et de la Mauricie, faisant de nous un point de rencontre privilégié pour les amateurs de plein air.

Notre promesse est simple : vous offrir le meilleur des deux mondes.

L'Excellence du Service et de la Table
Au Fer à Cheval, le luxe réside dans les détails et la chaleur de l'accueil. Notre auberge principale, chaleureuse et raffinée, est le cœur de l'expérience. Notre table gastronomique est reconnue bien au-delà de la région, proposant une cuisine du terroir inventive et savoureuse, parfaite pour nos clients et nos visiteurs de passage. Que ce soit au restaurant, au bar ou dans nos salons, le service est personnalisé et impeccable, transformant chaque repas en un moment mémorable.

Le Territoire : L'Aventure à l'Année
Nous célébrons les quatre saisons du Québec. L'été est dédié à la pêche de qualité sur nos 35 lacs, à la chasse et à la villégiature. L'hiver, le Fer à Cheval devient un centre relais motoneige de premier choix, attirant les passionnés pour le quad, la raquette et le confort de notre auberge après une journée dans les sentiers.

Notre Vocation
Le Fer à Cheval, c'est une équipe passionnée qui travaille en harmonie pour offrir à nos clients l'évasion dont ils rêvent, le tout dans un cadre géré avec rigueur. Nous sommes les gardiens de ce territoire et les artisans de son accueil, créant des souvenirs durables, saison après saison.