Gérant de cuisine

LE PROJET
Le Village au Pied-du-Courant est un projet de réappropriation des berges par les citoyens. Ce grand terrain d’expérimentation collective aux allures de plage urbaine constitue un espace unique d’événements fédérateurs à vocation culturelle, sociale, éducative et festive, à l’image de la diversité montréalaise. La spécificité du Village au Pied-du-Courant réside dans sa démarche participative : la communauté montréalaise prend part à la réalisation du projet tant au niveau de l’aménagement que de la programmation culturelle et citoyenne.

LE MANDAT
Sous la supervision de la chef exécutive, le gérant de cuisine aura les responsabilités suivantes :

• Superviser la qualité du service et des aliments
• Établir les horaires de l’équipe de cuisine du projet
• Assurer le service au comptoir
• Communiquer les besoins en approvisionnement au coordonnateur
• Assurer la bonne réception des marchandises sur le terrain
• Tenir un inventaire des ressources à jour
• Comptabiliser les caisses
• Coordonner l’entretien des lieux et des équipements, propane, eaux grises et autres
• S’assurer du respect des normes d’hygiène et de sécurité
• Participer aux rencontres d’équipe du projet
• Participer à la mise en place  
• Proposer des améliorations dans l’organisation du travail
• S’assurer du respect des protocoles d’ouverture et fermeture de la cantine

PROFIL RECHERCHÉ
Exigences

• Minimum 3 ans d’expérience comme cuisinier
• Un an d’expérience en gestion d’équipe
• Expérience en service traiteur et cuisine de rue
• Connaissance et application des principes de santé et sécuritéCertification M.A.P.A.Q.
• Expérience comme caissier
• Permis de conduire un atout

Aptitudes

• Attitude positive et dynamisme
• Habilité pour la communication et l’écoute
• Leadership rassembleur et positif
• Professionnalisme
• Rigueur dans les suivis
• Être capable d’adapter son rythme de travail à la réalité du projet
• Bonne gestion du stress

Mission
La Pépinière | Espaces Collectifs est un organisme à but non lucratif voué à développer des villes plus participatives.
Fondés sur l’implication collective, nos projets impulsent et accompagnent l’émergence d’espaces de vie en communauté, visant l’amélioration de nos milieux de vie.
Par la création et la gestion d’espaces publics pensés comme des lieux de rencontre et de partage, La Pépinière contribue à rendre les villes plus humaines, vertes et participatives.
 
Vision
Afin de placer les communautés au cœur de notre démarche et de générer un élan collectif, tous nos projets sont co-réalisés avec les acteurs locaux (citoyens, organismes, entrepreneurs, porteurs d’initiatives).
Nées de la conviction que l’implication collective a le pouvoir de renforcer les communautés locales, nos approches visent à briser l’isolement social et à bâtir une société plus inclusive, équitable et résiliente.