chef de partie - commis de cuisine

Détails de l'offre d'emploi.

Compétences :

• Rapidité d’exécution et souci du détail
• Bonne capacité à suivre les directives
• Esprit d’équipe et attitude positive
• Propreté, organisation et rigueur
• Intérêt marqué pour la préparation alimentaire

Responsabilités :

• Portionner les plats selon les standards établis
• Préparer les barquettes, étiquettes, scellages
• Vérifier le poids, la qualité et l’uniformité
• Portionner les ingrédients dans les sacs sous-vide
• Utiliser les machines sous-vide selon procédures
• Respecter les normes de température et salubrité
• Effectuer la mise en place et la préparation des aliments selon les directives du superviseur
• Réaliser la coupe des légumes et des fines herbes
• Participer à l’assemblage de plats préparés
• Effectuer la mise en plats sous vide et préparer les commandes
• Préparer les contenants, étiquettes et glacières
• Contrôle d’inventaire des plats
• Maintenir la propreté et l’ordre des aires de travail et des équipements
• Respecter les normes d’hygiène et de salubrité en tout temps
• Effectuer toutes autres tâches connexes au besoin

Exigences :

• 5 ans d'expérience en cuisine ou préparation alimentaire
• Minutie, organisation et rapidité
• Capacité à travailler dans une production à haut volume

Environnement :

• Travail en position debout prolongée
• Mouvements répétitifs
• Manipulation fréquente d’aliments et de contenants
• Soulèvement et déplacement de charges fréquemment
• Travail en chambre froide ou en congélateur, selon les besoins opérationnels
• Milieu de travail structuré, axé sur le respect des procédures de production et de salubrité alimentaire
• grande cuisine agréable et climatisé

Avantage et conditions de travail :

• Horaire variable du lundi au vendredi ou mardi au samedi. 
• salle d'employé
• rabais employés sur le pret a manger
• Poste permanent à temps plein de 40 heures par semaine. L'horaire est variable selon les besoins opérationnels. Les heures de travail peuvent varier d'une semaine à l'autre.
• veste et tablier fournis
• Repas fournis