Cuisinier(ère)

Détails de l'offre d'emploi.

Le cuisinier recherché devra participer à la préparation et à la réalisation des plats dans le respect des standards de qualité, d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Principales missions :

• Élaborer et préparer les plats selon les recettes de la cuisine (entrées, plats, desserts).
• Réaliser les préparations culinaires : épluchage, découpe, cuisson, dressage des assiettes.
• Respecter les normes de présentation déjà établies.
• Adapter les préparations en fonction des commandes, des régimes alimentaires et des saisons.
• Assurer le bon déroulement du service en collaboration avec l’équipe de cuisine et de salle.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et être en mesure de les appliquer.
• Maintenir la propreté du poste de travail, du matériel et des locaux.
• Participer à la gestion des stocks et à la limitation du gaspillage alimentaire.
• Contribuer à l’élaboration de nouvelles recettes ou suggestions du chef.

Compétences requises :

• Maîtrise des techniques et excellentes compétences culinaires.
• Sens de l’organisation, gestion des priorités et capacité à travailler sous pression.
• Esprit d’équipe et capacité à travailler en équipe, rigueur et créativité.
• Rapidité d’exécution et souci du détail.

Conditions de travail :

• Travail en horaires décalés (services du midi à l'occasion, du soir, week-ends et jours fériés).
• Station debout prolongée et environnement dynamique.

L'entreprise.

Restaurant français