cuisinier/garde-manger

LES JARDINS DE MÉTIS RECRUTE !
Joignez vous à une équipe jeune et dynamique dans un cadre de travail unique en pleine nature au coeur des jardins historiques. Venez expérimenter et vous perfectionner dans une cuisine axée sur les produits locaux et de saison et travailler avec plus de 150 végétaux et plantes comestibles.
Les avantages du poste;
- 2 jours de congé consécutifs par semaine
- un horaire de jour (quelque soirs selon les événements spéciaux)
- un pourboire divisé entre le service et la cuisine
- les repas fournis durant les quarts de travail
- possibilité de navette et d'hébergement (dans notre maison réservée aux stagiaires et employés)
- opportunité de formation au sein de l'équipe
Sous la direction du chef de cuisine et du sous-chef, le cuisinier/garde-manger est un employé des services de production alimentaire dont la fonction est de préparer et faire cuire les aliments à partir de recettes et de menus.
Principales tâches;
- Effectuer les mises en place
- Préparer les aliments, les fonds et sauces, les potages, les plats à base de viande, volaille, poisson, légumes et les desserts
- Contrôler la qualité des aliments préparés
- Identifier les aliments à conserver
- Entretenir le poste de travail et l'équipement
- Nettoyer et aseptiser, appliquer les règles d'hygiène et de sécurité au travail

Les Jardins de Métis sont aux portes de la Gaspésie touristique, situé à Grand-Métis dans le Bas-St-Laurent au coeur des jardins historiques d'Elsie Reford, le restaurant Mitisk ainsi que le bistro Le Bufton, vous offre un cadre de travail unique en pleine nature. Vous pourrez y découvrir une cuisine ancrée dans son terroir qui met de l'avant les producteurs locaux et les ingrédients de saison. Faites l'expérience d'une cuisine où l'on utlise plus de 150 variétés de plantes, fleurs et herbes comestibles et d'une équipe dynamique et fidèle aux lieux. Plusieurs postes sont offerts pour la saison 2020.