Détails de l'offre d'emploi

Effectue la préparation des ingrédients nécessaires à la préparation des plats;
Effectue la mise en place du poste de travail en prévision des différents services;
Prépare, cuit et assaisonne les plats par les méthodes appropriées;
Participe à la mise en place des assiettes;
Maintenir les normes de la qualité de la production et de la présentation au niveau des standards établis;
Voir au maintien de la propreté de l'environnement de travail, à l'entretien des équipements et au respect des normes d'hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité;
Réaliser toute autre tâche visant à assurer l'excellence du service à la clientèle et l'efficience des opérations.

Compétences exigées

1 à 2 ans d’expérience pertinente
Excellent service à la clientèle
DEP en cuisine d’établissement (un atout)
Connaissance du domaine de la restauration

Compétences personnelles

Tolérance au stress
Travail d’équipe
Sens élevé de l’organisation
Responsable, débrouillard, courtois, souriant et rapide
Ouverture et aptitude pour la vente

L'entreprise

Sous la direction du Directeur, nourriture et boissons et la supervision de la Directrice adjointe, nourriture et boissons, le Maître d’hôtel aura comme responsabilité d’assurer la coordination des activités en banquets et en salle à manger afin d’assurer un service répondant aux attentes du client et de l’établissement.

Principales tâches :

Superviser, former et coordonner le travail du personnel sous sa responsabilité;
Coordonner les différentes étapes du service avec le client;
Maintenir la performance des points de vente et du service banquet par une présence constante auprès des employés;
Assurer le suivi des communications internes au sein de l’équipe et avec les autres départements;
S’assurer de l’utilisation optimale des point de vente et voir à en maximiser la rentabilité;
Gérer les réservations et les inventaires sous sa responsabilité;
Mettre en place des actions favorisant la mobilisation et le travail d’équipe;
Inspecter quotidiennement les aires de service et s’assurer de l’application des normes d’hygiène et salubrité et de santé et sécurité au travail;
Produire les horaires de travail;
Assure le suivi des différents évènements en concordance pour les montages de salles et des mises en place;
Participer à l’organisation des évènements et soirées spéciales;
Toutes autres tâches nécessaires au bon déroulement des opérations.

Exigences :

Détenir un diplôme en restauration ou en gestion hôtelière;
Cinq (5) ans d’expérience en restauration/banquets, incluant trois (3) ans d’expérience dans des fonctions similaires;
Expérience de gestion dans un milieu syndiqué un atout;
Bilinguisme;
Maîtrise de l’environnement Windows et de la suite Office;

Compétences :

Grandes aptitudes pour le service à la clientèle;
Leadership, prise de décision et tolérance au stress;
Forte capacité d’adaptation dans un milieu en constante évolution.