Cuisinier

Type de poste :

• Temps plein
• Saisonnier

• + 37,5 heures/semaine
• Jour, Soir, Fin de semaine

Description générale

Responsabilités :

• Prévoir les articles nécessaires au bon déroulement du service;
• Effectuer la mise en place du plan de travail avant le service
• Préparer, assaisonner et conditionner par des méthodes appropriées les viandes, poissons, légumes, desserts et autres aliments;
• Cuire de façon appropriée les divers aliments;
• Élaborer et finir les sauces, les potages, les garnitures;
• Préparer les mets froids (hors-d’œuvre, entrées, etc.);
• Monter les assiettes selon les normes et les directives communiquées;
• Dresser, s’il y lieu, des menus et déterminer la dimension des portions;
• Superviser le personnel subalterne dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de SST;
• Voir à la propreté des lieux et de l’équipement utilisé;
• Participer à la prise d'inventaire;
• Collaborer ou effectuer toutes les tâches d'aide-cuisinier et d'aide-général.

Salaire : Selon convention collective

Les personnes intéressées doivent faire parvenir leur curriculum vitae avant le 6 février prochain, par courriel au : fmartel@royalquebec.com

Formation et expérience requise

DEP en cuisine d’établissement exigé. ASP en cuisine du marché souhaitée

Une expérience pertinente de trois à quatre années en cuisine

Compétences et qualifications

• Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation, etc.)
• Bonne forme physique
• Connaissance et application des normes du travail et des principes de base en santé et sécurité, de même qu’en hygiène et salubrité
• Leadership et capacité de prise de décisions
• Rapidité d’exécution
• Tolérance au stress

Date annonce :

30-01-2020