Chef-cuisinier

Détails de l'offre d'emploi.

Votre défi :

Voici une opportunité rêvée de faire de la gestion dans une grande cuisine reconnue à Trois-Rivières. Il s’agit d’une opportunité sans précédent! Le restaurant KiNipi à la Bouche, dans le cœur du complexe KiNipi spa nordique et hébergement est à la recherche de la perle rare, pour diriger les opérations, qui agira également à titre de cuisinier/cuisinière en chef.

Vos responsabilités :

Être en charge du menu existant et des modifications futures
Planifier et préparer des menus réguliers et spéciaux
Gérer l’inventaire, les commandes et les achats pour la cuisine.
S’assurer de la propreté et l’entretien des équipements de cuisine et du lieu de travail.
Orienter et diriger les employés de cuisine dans leurs opérations.
Effectuer une gestion efficace des horaires, remplacements et congés, selon les protocoles établis.
Recruter du personnel, effectuer les entrevues et la formation.
Superviser l’ensemble des employés en cuisine.
Calculer les coûts de revient de chaque assiette.
Pallier au besoin du restaurant, au besoin. (Plonge, remplacement)
Travailler de concert avec la gérante du restaurant et la direction aux opérations pour le bon fonctionnement du restaurant.

À votre charge :

Une équipe de complète de cuisiniers et plongeurs
Deux sous-chefs, ayant déjà les connaissances du menu en place.

Compétences liées au poste

Leadership positif et esprit d’équipe
Créativité, rigueur et débrouillardise
Proactivité et recherche de solutions
Attestation de salubrité de la MAPAQ, un atout
Formation du cuisinier
Gestion de personnel, un atout

Conditions diverses :

L'accès aux bains gratuit pour toi en tout temps, dès l'embauche.
40% de rabais sur la nourriture excluant l'alcool, dès l'embauche
25% de rabais sur les produits et les soins. 
1 soin ou massage gratuit pour chaque année de service jusqu'à un maximum de 5 soins par année.
1 accès aux bains gratuit pour un invité chaque année de service jusqu'à un maximum de 5 accès.
25% de rabais à l'achat de certificats ou cartes cadeaux pour offrir à vos proches après 1 an de service.
1 Congé mobile payé à l'occasion de ton anniversaire après 3 ans de service
 

L'entreprise.

Le KiNipi spa nordique et hébergement est situé dans le coeur de Trois-Rivières. Le complexe offre des soins de détente, de l'hébergement et de la fine cuisine tout au long de l'année.