Chef de cuisine (restaurant)

Le Picoleur Resto-Pub

Détails de l'offre d'emploi.

Le Picoleur Resto-Pub: ouverture printemps 2021!

Le Picoleur Resto-Pub, c'est une expérience bière et bouffe avec 80 lignes de fût et plus de 150 choix de bières de microbrasserie. On y présente une cuisine du terroir où les produits locaux sont au premier plan.

Sommaire du Poste :

Sous la supervision du Directeur des opérations, le Chef de cuisine voit à la gestion des activités de la cuisine et de la ligne de production. Il s'assure de présenter un menu gourmand et toujours attrayant.

Principales responsabilités :

  • Procéder à la prévision et à l’analyse des activités en cuisine et sur la ligne de production;
  • Effectuer les commandes et les prise d’inventaires des produits;
  • Assurer une saine gestion des coûts et des pertes reliés aux activités de votre cuisine;
  • Préparer et assembler les plats en respectant les normes du Picoleur;
  • Veiller à ce que les procédures des recettes soit mise à jour;
  • Tenir à jour la facturation dans le système de comptabilité du Picoleur;
  • Maintenir les normes de qualité des produits et de la présentation visuelle;
  • Appliquer les règles d’hygiène et de salubrité alimentaire;
  • Assurer une propreté de son environnement de travail et de l’équipement en tout temps;
  • Toutes autres tâches connexes.
Formation et expérience professionnel
  • DEP en cuisine d’établissement
  • Minimum de 5-10 ans d’expérience dans le domaine de cuisine
  • Posséder deux (2) années d’expérience en supervision et en gestion d’équipe
  • Posséder un cours en hygiène et salubrité
Profil recherché
  • Sens de l'engagement et loyauté
  • Connaître et appliquer les normes du travail et les principes de base en SST
  • Rigueur et minutie
  • Rapidité d'exécution et capable de travailler sous pression
  • Excellent soucis du travail en équipe et aptitude pour la gestion des ressources humaines
Nous remercions chacun des candidats pour leur intérêt envers Le Picoleur Resto-Pub, cependant, seuls les candidats retenus en entrevue seront contactés. Nous souscrivons au principe d'équité en emploi. Le masculin est employé pour alléger le texte seulement.

L'entreprise.

Le Picoleur Resto-Pub: ouverture printemps 2021!

Le Picoleur Resto-Pub, c'est une expérience bière et bouffe avec 80 lignes de fût et plus de 150 choix de bières de microbrasserie. On y présente une cuisine du terroir où les produits locaux sont au premier plan.

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