Chef exécutif

Détails de l'offre d'emploi.

SÉPAQ - Société des établissements de plein air du Québec

Chef exécutif

Référence : 3926

Durée : poste régulier

Endroit : Gîte du Mont-Albert, Sainte-Anne-des-Monts

Plus grand réseau de plein air au Québec, la Sépaq administre, exploite et met en valeur les lieux grandioses qui lui sont confiés par le gouvernement du Québec. Plus de 3 400 employés, passionnés de nature et ayant le désir d'offrir une expérience client hors du commun, œuvrent au sein de nos 46 établissements aux quatre coins de la province. Notre équipe vit au quotidien les valeurs de l'organisation : plaisir, inclusion, engagement, courage et excellence.

Le Gîte du Mont-Albert est situé dans un environnement enchanteur où la nature fréquente le confort. Seul établissement hôtelier du parc national de la Gaspésie, cette auberge 4 étoiles est réputée pour son hospitalité, sa fine cuisine et son décor unique.

FAIRE PARTIE DE L'ÉQUIPE SÉPAQ C'EST :

• Participer à la réalisation de notre mission et connecter les gens à la nature
• Déployer vos talents dans une équipe dynamique, où l'esprit de collaboration et le plaisir sont au rendez-vous
• Créer des souvenirs et faire vivre des moments privilégiés au cœur de territoires naturels et d'attraits exceptionnels
• Pouvoir travailler à la grandeur du Québec dans l'un de nos établissements au fil de votre carrière
• Profiter de la carte employé qui vous donne l'accès gratuit à tout le réseau en plus de plusieurs rabais sur nos produits et services allant jusqu'à 50 %
• Bénéficier de plusieurs autres avantages : uniforme fourni, programme de référencement, club social, régime de retraite à prestations déterminées, et plus encore !
• L'offre de restauration comprend un restaurant avec deux salles à manger et un bistro, ainsi qu'un, menu pour emporter. Le service aux chambres et le service prêt-à-cuire sont à développer.

Vos responsabilités

Relevant de la directrice de l'établissement, vous serez responsable de l'ensemble des activités reliées aux opérations de la cuisine du Gîte du Mont-Albert.

Plus spécifiquement, vous devrez :

• Assurer la bonne gestion des ressources financières (gestion des budgets et du contrôle des coûts de nourriture) ainsi que celles des ressources matérielles (gestion des inventaires, approvisionnements de nourriture et d'équipements, négociations avec les fournisseurs, etc.);
• Veiller à la bonne gestion des ressources humaines (embauche, formation, évaluation de rendement, gestion des conflits et des horaires);
• Maintenir les hauts standards de qualité de l'établissement (respect des normes de qualité et de la fraîcheur des aliments, respect des normes d'hygiène, de salubrité et de santé et de sécurité au travail);
• Développer de nouveaux menus selon les tendances actuelles (menus à la carte, banquets et autres menus spéciaux);
• Assurer la satisfaction de la clientèle pendant et après la prestation du service et traiter les plaintes, s'il y a lieu;
• Représenter le Gîte du Mont-Albert lors des événements reliés à sa mise en marché et à sa mise en valeur;
• Travailler en collaboration avec d'autres départements de l'établissement.

Prérequis

• Détenir une formation de l'Institut du tourisme et d'hôtellerie du Québec ou autre formation pertinente;
• Détenir une certification de gestionnaire d'établissement alimentaire reconnue par le MAPAQ;
• Posséder cinq (5) années d'expérience en gestion de cuisine avec une brigade qualifiée de cuisiniers et de pâtissiers (sous-chef, chefs de partie, cuisiniers, pâtissiers, aides à la cuisine);
• Avoir une grande aisance à communiquer tant en anglais qu'en français à l'écrit et à l'oral (bilingue);
• Faire preuve de leadership, d'organisation et de créativité;
• Être polyvalent et disponible.

Spécifications

• Il s'agit d'un poste régulier, de la catégorie de personnel non syndiqué en situation de gestion;
• Salaire offert : l'échelle varie de 46 170 $ à 83 948 $ sur une base annuelle selon l'expérience;
• Vous devrez demeurer sur place lors de vos quarts de travail. L'hébergement et les repas sont fournis;
• Lieu de travail : Gîte du Mont-Albert, situé dans le parc national de la Gaspésie.

TRAVAILLER À LA SÉPAQ : DES MOMENTS UNIQUES DANS DES LIEUX UNIQUES !

Joignez-vous à notre équipe en posant votre candidature.

Les candidatures seront traitées en toute confidentialité

Nous remercions toutes les personnes qui poseront leur candidature, mais nous communiquerons seulement avec celles qui auront été retenues.

La Sépaq souscrit au programme d'équité en matière d'emploi et encourage les femmes, les minorités visibles, les minorités ethniques, les Autochtones et les personnes handicapées à présenter leur candidature.

SVP Postulez en ligne au : https://rita.illicohodes.com/go/6266d916685dc6b24ae1e241/607997bc46b0eb05151ee853/fr