Chef de cuisine (restaurant)

Détails de l'offre d'emploi.

Le Picoleur Resto-Pub: ouverture printemps 2021!

Le Picoleur Resto-Pub, c'est une expérience bière et bouffe avec 80 lignes de fût et plus de 150 choix de bières de microbrasserie. On y présente une cuisine du terroir où les produits locaux sont au premier plan.

Sommaire du Poste :

Sous la supervision du Directeur des opérations, le Chef de cuisine voit à la gestion des activités de la cuisine et de la ligne de production. Il s'assure de présenter un menu gourmand et toujours attrayant.

Principales responsabilités :

• Procéder à la prévision et à l’analyse des activités en cuisine et sur la ligne de production;
• Effectuer les commandes et les prise d’inventaires des produits;
• Assurer une saine gestion des coûts et des pertes reliés aux activités de votre cuisine;
• Préparer et assembler les plats en respectant les normes du Picoleur;
• Veiller à ce que les procédures des recettes soit mise à jour;
• Tenir à jour la facturation dans le système de comptabilité du Picoleur;
• Maintenir les normes de qualité des produits et de la présentation visuelle;
• Appliquer les règles d’hygiène et de salubrité alimentaire;
• Assurer une propreté de son environnement de travail et de l’équipement en tout temps;
• Toutes autres tâches connexes.

• DEP en cuisine d’établissement
• Minimum de 5-10 ans d’expérience dans le domaine de cuisine
• Posséder deux (2) années d’expérience en supervision et en gestion d’équipe
• Posséder un cours en hygiène et salubrité

• Sens de l'engagement et loyauté
• Connaître et appliquer les normes du travail et les principes de base en SST
• Rigueur et minutie
• Rapidité d'exécution et capable de travailler sous pression
• Excellent soucis du travail en équipe et aptitude pour la gestion des ressources humaines

L'entreprise.

Le Picoleur Resto-Pub, c’est le restaurant de la belle microbrasserie 100% indépendante Brasseurs du Monde! Situé à St-Hyacinthe, nous avons sur place plus de 80 lignes de fûts et nous y présentons des produits locaux de notre beau terroir québécois.

Envie de relever de nouveaux défis? Venez vous réaliser dans le plaisir avec nous et faites partie d'une véritable famille!