Chef

Détails de l'offre d'emploi.

planifier et diriger les activités reliées à la préparation et à la cuisson des aliments dans plusieurs restaurants faisant partie d'un établissement, des chaînes de restaurants, des centres hospitaliers ou toute autre entreprise ayant des services alimentaires;
consulter les clients au sujet des mariages, des banquets et des réceptions spéciales;
dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes;
évaluer les besoins en aliments et, s'il y a lieu, évaluer le coût des aliments et de la main-d'oeuvre;
superviser le travail des sous-chefs, des chefs spécialisés, des chefs et des cuisiniers;
prendre les dispositions nécessaires pour l'achat et l'entretien du matériel;
recruter et embaucher le personnel;
préparer et faire cuire, au besoin, des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales.