Assistant Maître d'Hôtel

RESPONSABILITÉS ET TÂCHES

1.    Supervision                                                                                                                

1. 1. Superviser et collaborer, sous la gouverne du maître d’hôtel, à la supervision des ressources humaines du département :
      1. Ajustement de l’horaire en l’absence du MD selon les besoins et situations et faire les modifications dans Agendrix ;
      2. Organisation du travail en début du quart et communication de l’information ;
      3. Superviser, appuyer et orienter les employés durant le service pour augmenter les ventes et assurer un service de qualité ;
      4. Gestion des conflits pendant le service ;
      5. Participer à l’intégration et à la formation des employés ;

 

1. 2. Procéder à une inspection quotidienne des aires de service pour la propreté des lieux lorsqu’en charge du service (Cargo, Lounge, banquet);
   3. Distribuer les pourboires entre les serveurs lorsqu’en supervision d’un quart, si besoin;

2.    Opérations                                                                                                                

1. 1. Accueillir les clients lorsqu’en fonction en tant qu’hôte ;
   2. S’assurer du bon déroulement du service : ambiance, ventes, délai d’attente, qualité des plats et prendre les mesures nécessaires auprès des serveurs et avec le chef/sous-chef pour les correctifs s’il y a lieu ;
   3. Aider au service dans les périodes de pointe ;
   4. Percevoir le paiement des repas, si nécessaire ;
   5. S’assurer de la satisfaction de la clientèle pendant le service et traiter les plaintes s’il y a lieu ;
   6. Effectuer un compte-rendu quotidien des opérations au maître d’hôtel ;
   7. Toutes autres tâches connexes.

profil d’exigences

 

• DEC en gestion de la restauration;
• 1 à 2 années d’Expérience en service et moins d’une année d’expérience dans un poste de supervision;
• Attitudes et comportement professionnels : aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, honnêteté, sens de l’initiative et de l’organisation ;
• Aptitudes pour les relations interpersonnelles : communication claire et efficace, diplomatie et entregent ;
• Bonne maîtrise du français et de l’anglais ;
• Leadership et capacité de prise de décisions ;
• Rapidité d’exécution;
• Tolérance au stress.

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