Responsable de la restauration - chef.fe de service

Détails de l'offre d'emploi.

MANDAT PRINCIPALE
Le Relais Plein Air est à la recherche d’un.e responsable restauration pour assurer la coordination et le bon fonctionnement quotidien de son service de restauration. Relevant de l’équipe de gestion, la personne titulaire du poste joue un rôle central dans la gestion du café et des activités de restauration. Elle veille à offrir une expérience client chaleureuse et de qualité, à soutenir son équipe dans les opérations quotidiennes et à assurer une gestion rigoureuse des inventaires, des achats, des prix et des produits.

RESPONSABILITÉS PRINCIPALES

Supervision et opérations

• Superviser, soutenir et accompagner l’équipe de préposé.e.s;
• Préparer les horaires et assurer une bonne organisation du travail;
• Veiller au bon déroulement des opérations quotidiennes du café;
• Participer à l’intégration et à la formation des membres de l’équipe;
• Identifier les besoins et proposer des améliorations aux opérations;
• Participer aux rencontres d’équipe et collaborer avec les différents secteurs du Relais Plein Air.

Inventaire, achats et produits

• Mettre en place, en collaboration avec l’équipe de gestion, un système d’inventaire efficace;
• Assurer la mise à jour de l’inventaire et veiller à ce que l’équipe respecte les procédures établies;
• Effectuer les achats et commandes selon les besoins;
• Assurer le suivi des stocks et limiter les pertes;
• S’assurer que les prix des produits sont à jour et cohérents.

Service à la clientèle et restauration

• Être la personne-ressource pour le service à la clientèle;
• Accueillir les clients et répondre à leurs besoins;
• Gérer les demandes et assurer les suivis liés au service de traiteur;
• Échanger avec les clients afin de bien comprendre leurs besoins et leurs attentes;
• Participer au développement d’un menu inspiré du plein air, adapté à la clientèle et à l’identité du Relais Plein Air.

Développement et partenariats

• Développer des relations avec des fournisseurs, producteurs et partenaires locaux;
• Identifier de nouvelles occasions pour faire évoluer le service de restauration;
• Participer à l’amélioration de l’offre de produits et de services.

COMPÉTENCES CLÉS

• Leadership et mobilisation d’équipe
• Organisation et gestion des priorités
• Gestion des opérations de restauration
• Service à la clientèle et expérience client
• Gestion des inventaires et des approvisionnements
• Connaissance du café et des techniques baristaDéveloppement de produits, menus et offres alimentaires
• Développement de partenariats et relations fournisseurs
• Autonomie, initiative et capacité à prendre des décisions
• Résolution de problèmes et capacité d’adaptation
• Rigueur et souci de la qualité

PROFIL RECHERCHÉ

• Minimum de 2 ans d’expérience pertinente en café, restauration ou service alimentaire;
• Expérience en supervision ou en coordination d’équipe;
• Formation ou expérience pratique comme barista;
• Bonne compréhension des opérations quotidiennes d’un café;
• Expérience en gestion d’inventaire, achats ou approvisionnement, un atout;
• Initiative, créativité et intérêt pour le développement d’une offre alimentaire;
• Intérêt pour le plein air, les produits locaux et l’expérience visiteur, un atout.
• certification MAPAQ (un atout), la formation sera sinon fournie

Avantages et rémunérations

Rémunération : à discuter
Stationnement gratuit
Boisson au café quotidienne offerte
Assurances collectives
32 à 36h semaine, fin de semaine occasionnellement

Comment postuler ? Envoyez-nous votre lettre de motivation ainsi que votre curriculum vitae à info@relaispleinair.ca avant le 1er septembre

L'entreprise.

En tant qu’organisme sans but lucratif, le Relais Plein Air offre des expériences de plein air dans des décors enchanteurs, au cœur du Parc de la Gatineau et au Parc des Cèdres à Aylmer. Le Relais Plein Air est le point de départ idéal pour tout amateur de plein air. Avec des stationnements gratuits au Parc des Cèdres et un stationnement gratuit pour les détenteurs de la passe du Parc de la Gatineau, le Relais offre un accès simple et rapide au plein air, pour tous et en tout temps.

Grâce à sa proximité avec les pistes de ski de fond, de raquette et de fatbike du Parc de la Gatineau en hiver, ainsi qu’avec les chemins d’eau pour le kayak, le canot, la planche à pagaie et le kayaraft, et les pistes cyclables en été, le Relais Plein Air propose tout ce qu’il faut pour profiter du plein air de manière sécuritaire, en toute saison, et peu importe votre niveau d’expertise ou votre familiarité avec les disciplines offertes.

Le Relais propose également des cours et des abonnements à des séances régulières de yoga, animés par des professeures et professeurs qualifié·e·s et expérimenté·e·s, ainsi qu’un service de restauration incluant un café et du traiteur.