Assistant(e) gérant(e) cuisine

Détails de l'offre d'emploi.

Contrat PERMANENT | 25 HEURES par SEMAINE EN MOYENNE 
Horaire variable selon les événements et les activités (jours, soirs et fins de semaine) 

S’appuyant sur une mission à trois volets interconnectés (Cirque – Terre – Humain), la TOHU est un laboratoire de développement durable par la culture. 
 
Le soutien aux arts du cirque ; l’éducation relative à l’environnement ; et la revitalisation du quartier Saint-Michel à Montréal sont au cœur de ses priorités.  
 
La TOHU est actuellement à la recherche d'un(e) assistant(e) gérant(e) cuisine pour contribuer au bon fonctionnement des opérations quotidiennes de la cuisine. 
 
Principales responsabilités 

• Veiller au respect des normes d'hygiène, de salubrité et d'innocuité alimentaire (MAPAQ). 
• Assurer l'organisation, le rangement et l'entretien des espaces de travail et des équipements. 
• Encadrer, soutenir et mobiliser les aides-cuisiniers dans l'exécution de leurs tâches.  
• Coordonner et participer aux activités quotidiennes de production en cuisine dans le respect de la qualité et des standards établis. 
• Préparer et monter des buffets/caterings alimentaires selon la demande. 
• Collaborer à l'élaboration des menus et au développement de nouvelles recettes. 
• Assurer la réception des marchandises, la gestion des inventaires, la rotation des stocks et le suivi des approvisionnements. 
• Veiller au bon déroulement du service au bistro et coordonner efficacement les commandes durant les heures d'ouverture. 
• Mettre en œuvre des pratiques visant à réduire les pertes alimentaires et valoriser les surplus alimentaires par la préparation de repas congelés lorsque cela est approprié. 
• Participer à l'amélioration continue des méthodes de travail et de l'efficacité des opérations. 

• De 3 à 5 ans d'expérience pertinente en cuisine, dont une expérience en coordination ou en supervision constitue un atout. 
• Diplôme en cuisine ou formation équivalente (un atout). 
• Certification MAPAQ. 
• Capacité à demeurer calme, organisée et efficace lors de périodes achalandées. 
• Rigueur, autonomie et souci du travail bien fait. 
• Leadership mobilisateur et excellent esprit d'équipe. 

• Poste permanent avec horaire variable selon les activités (jours, soirs et fins de semaine) ; 25 heures par semaines en moyenne. 
• Assurance collective et congés sociaux. 
• Un cadre de travail inspirant : au cœur de l’activité artistique, culturelle et éducative (salle de spectacle et d’exposition) et ancré dans un espace stimulant : jardin, terrasse et à proximité du parc Frédéric-Back.  
• 2 billets gratuits à nos spectacles de cirque contemporain à la TOHU.  
• Vous êtes dynamique, organisé et rigoureux, postulez dès maintenant ! En nous faisant parvenir votre candidature (CV et lettre de motivation) par courriel à drh@tohu.ca