Cuisinier

Strom spa nordique Mont-St-Hilaire

Détails de l'offre d'emploi.

CUISINIER

À propos du Strøm spa nordique

Travailler dans un environnement incomparable, dans une entreprise en pleine croissance. Derrière l’équipe passionnée du Strøm se trouvent des employés que nous considérons comme des partenaires et qui traduisent nos valeurs : des gens qui agissent avec intégrité et respect en tout temps, qui font preuve d’expertise et de professionnalisme et qui se soucient du bien-être du client en visant à dépasser ses attentes.

La cuisine du Strom  spa nordique découle d’une forte inspiration nordique. Nous croyons en une cuisine de partage ou chacun y apporte sa couleur. L’équilibre des saveurs et le mélange des textures caractérisent l’expérience culinaire proposée.  Axé sur la santé et le mieux-être, notre cuisine met de l’avant les artisans d’ici et l’utilisation de produits sains de façon écoresponsable.

Relevant du Sous-chef et du Chef Cuisine, le cuisinier a comme mandat principal de coordonner ses activités en cuisine dans l’ultime but d’offrir des produits de qualités dans un délai raisonnable de service.

DESCRIPTION DES TÂCHES 

  • Confection des recettes à partir de fiches techniques ainsi que confectionner les plats en fonction de la carte, des forfaits, des allergies et des évènements
  • Vérifier la fraîcheur des aliments et  l’assaisonnement des différents mets (on goûte à chaque jour!)
  • S’assurer de la fraîcheur des produits à chaque livraison de fournisseurs ainsi que la quantité livrée et facturée, s’il y a lieu
  • Produire la mise en place nécessaire afin de maximiser la vitesse au niveau du montage des assiettes pour le service en salle (planification-organisation) afin de servir les clients dans un délai raisonnable
  • Effectuer un suivi d’inventaires des marchandises et communiquer au sous chef et/ou chef tout besoin afin d’éviter les ruptures de marchandise
  • Assurer la rotation des produits

EXIGENCES :

  • Expérience professionnelle de minimum 2 ans
  • Secondaire professionnel (DEP cuisine), diplôme en cuisine ou en hôtellerie (un atout)
  • Formation en hygiène et salubrité ( un atout)
  • Doit pouvoir offrir une flexibilité d’horaire Jour/Soir/Fin de semaine

 

CONNAISSANCES ET APTITUDES

  • Rapidité d’exécution
  • Sens de l’organisation
  • Esprit d’équipe
  • Rigueur

 

SPÉCIFICATIONS 

Lieu de travail : Strom spa MSH

Horaire de travail : Temps plein et temps partiel (plusieurs options possibles)

Date d’entrée en poste : Dès que possible

Salaire : Selon expérience

L'entreprise.

SOUS-CHEF -BISTRO

À propos du Strøm spa nordique

Travailler dans un environnement incomparable, dans une entreprise en pleine croissance. Derrière l’équipe passionnée du Strøm se trouvent des employés que nous considérons comme des partenaires et qui traduisent nos valeurs : des gens qui agissent avec intégrité et respect en tout temps, qui font preuve d’expertise et de professionnalisme et qui se soucient du bien-être du client en visant à dépasser ses attentes.

Relevant du Chef Cuisine-bistro, le sous-chef a comme principal mandat de coordonner et de superviser le travail de l’équipe de cuisine. Ceci, en se conformant à la philosophie et aux politiques établis par le Strom spa. Il doit également remplir son rôle de motivateur d’équipe en s’assurant que son équipe est heureuse et se sente impliquée afin que chacun des employés donne le maximum de lui-même.

 

DESCRIPTION DES TÂCHES :

 

  • Travailler en étroite collaboration avec son Chef pour cibler les problématiques et trouver des solutions adéquates;
  • Faire preuve de leadership mobilisateur et maintenir un esprit d'équipe en motivant le personnel à l’atteinte des objectifs;
  • Participer à la réalisation des recettes et des plats;
  • S’assurer du respect des recettes et de la présentation des assiettes (quantité et esthétique);
  • S’assurer de la fraîcheur des produits à chaque livraison de fournisseurs, vérifier la quantité livrée et facturée et acheminer les bons de livraison au chef ;
  • Réaliser des inventaires et communiquer au chef tout besoin afin d’éviter les ruptures de marchandises;
  • Assurer la rotation de la marchandise;
  • Participer à la planification des menus en apportant ses idées.

 

 

EXIGENCES 

  • Expérience professionnelle de gestion de cuisine d’un minimum de 3 ans
  • Secondaire professionnel (DEP cuisine), diplôme en cuisine ou en hôtellerie (un atout)
  • Formation en hygiène et salubrité (un atout)
  • Formation en santé et sécurité (un atout)
  • RCR (un atout)

 

 

CONNAISSANCES ET APTITUDES

  • Sens de l’organisation
  • Esprit d’équipe
  • Supervision
  • Engagement
  • Leadership
  • Résolution de problème

 

SPÉCIFICATIONS 

Lieu de travail : Strom spa Mont-St-Hilaire

Horaire de travail : Variable

Date d’entrée en poste : Début avril

Salaire : Selon expérience

 

Pour postuler : Faites parvenir votre CV à bistromsh@stromspa.com

 

 

*Seules les candidatures retenues seront contactées

**Le genre masculin a été utilisé dans l’unique but d’alléger le texte

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