Chef(e)

Le Saint-Bock microbrasserie artisanale

Détails de l'offre d'emploi.

DESCRIPTION
- Gestion des ressources humaines de son service (supervision, embauche, formation, horaires, répartition du travail, évaluation du rendement, gestion des conflits, etc.).
- Gestion des ressources financières (contrôle des coûts de fonctionnement, rentabilité, etc.) et matérielles (gestion des inventaires, voir aux réquisitions et aux commandes de nourriture, négociations avec les fournisseurs, etc.).
-Supervision de l’ensemble des activités de la cuisine (ligne de production, propreté de la cuisine et des équipements, manipulation des appareils et des aliments, respect des normes de qualité et de la fraîcheur des aliments, application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail, etc.)
- Élaboration de menus à l’ardoise, de menus lors d’événements spéciaux et d’accord bières et mets.
- Développer la motivation et l’esprit d’équipe de la brigade en créant un climat de travail positif et durable;
-Travailler en coordination avec le propriétaire et les autres services de l’établissement.

EXIGENCES
- Minimum de 2 ans d’expérience dans des fonctions similaires
- Grande disponibilité et flexibilité pour travailler les soirées et les week-ends au besoin ;
- Faire preuve d’autonomie, d’organisation, de leadership ;
- Grande capacité de mobilisation des équipes ;
- Sens de l’organisation, communication et leadership développés ;
- Grande tolérance au stress, capacité à bien fonctionner sous pression et bonne forme physique ;
- Méthode, rapidité et précision d’exécution ;
- Formation accréditée par le MAPAQ en hygiène et salubrité alimentaire (gestionnaire d’établissements ou manipulateur) un atout ;
- Connaissance des normes de santé et sécurité au travail ;
- Maîtrise de l’environnement Windows et de la suite Office ;
 

L'entreprise.

Situé au coeur du centre-ville de Montréal. Le Saint-Bock est une micro-brasserie et restaurant. Nous comptons 151 places assises et l'été nous doublons notre volume grâce à notre terrasse. 

Le Saint-Bock, c'est 44 lignes de fûts, plus de 200 sortes de bières en bouteilles provenant des 4 coins du globe. 

Notre cuisine propose des mets cuisinés à la bière. 

Le Saint-Bock, c'est un endroit vibrant et une ambiance festive! 

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