Cuisinier

Jardins de Métis / Restaurant

Détails de l'offre d'emploi.

Reconnus comme l'une des merveilles du Québec et comme l'un des plus grands jardins en Amérique du Nord, les Jardins de Métis sont un paradis végétal sur les rives du Saint-Laurent. Ce lieu historique national du Canada vous propose des aménagements horticoles élaborés dans l’esprit des jardins de collection du 19e siècle. Quelque 3 000 espèces et variétés de plantes, dont le fameux pavot bleu de l’Himalaya, sont réparties dans une quinzaine de jardins.

Un emploi aux Jardins de Métis c’est :
Travailler quotidiennement dans un lieu d’une beauté exceptionnelle ;
Faire partie d’une équipe de cuisine dynamique et innovante ayant l’opportunité d’évoluer dans une cuisine spacieuse, dotée d’équipements de très haute qualité ;
Découvrir et apprendre sur plus de 150 végétaux comestibles ;
Être acteur d’un laboratoire d’idées et une vitrine de l’avant-garde dans le domaine du jardin et de l’art culinaire.

Poste : CUISINIER / CUISINIÈRE

Afin d’offrir une expérience culinaire unique à la clientèle des Jardins de Métis, vous serez au coeur de l’action en participant directement à la préparation et à la réalisation des plats du menu de la Villa Estevan. Une cuisine inspirée des végétaux du jardin, des produits de la forêt boréale, des champs gaspésiens, des viandes et des produits de la mer de proximité, bref des produits exceptionnels et uniques à notre région.


Voici quelques-unes des principales responsabilités reliées à ce poste:
Comme le demande la tenue d’une cuisine et d’une brigade professionnelle et raffinée, il est impératif de voir à l’exécution minutieuse des opérations incontournables telles les mises en place, la préparation des fonds et sauces, des potages, des diverses protéines, des plats à base de légumes, fruits et de comestibles des Jardins, de quelques desserts et de participer au service en effectuant le montage et le dressage des plats.
Il est également impératif de contribuer au bon fonctionnement de la cuisine et de la brigade en appliquant les règles convenues de propreté, d’hygiène et de sécurité.
Et afin de permettre une expérience de travail positive et partagée par toute la brigade de cui-sine, les diverses tâches et opérations se doivent d’être réalisées dans un esprit collaboratif, d’entraide et de plaisir.


Habiletés recherchées

Un sens aigu du travail bien fait, de la curiosité et de la minutie Une attitude professionnelle Un sens de l’initiative, de l’organisation Une bonne forme physique et une attitude positive au travail d’équipe


Durée et horaire du poste

Mi-mai à fin septembre Temps plein 40 heures par semaine (horaire principalement de jour, à l’exception de quelques événements)

Rémunération À discuter selon compétences et engagements

Pour postuler ou pour obtenir des informations supplémentaires

Faites-nous parvenir votre CV ou communiquez avec Mariève Tessier marieve.tessier@jardinsdemetis.com

Responsable de l’équipe de cuisine Les Jardins de Métis, 200 route 132, Grand-Métis, G0J 1Z0

L'entreprise.

Reconnus comme l'une des merveilles du Québec et comme l'un des plus grands jardins en Amérique du Nord, les Jardins de Métis sont un paradis végétal sur les rives du Saint-Laurent. Ce lieu historique national du Canada vous propose des aménagements horticoles élaborés dans l’esprit des jardins de collection du 19e siècle. Quelque 3 000 espèces et variétés de plantes, dont le fameux pavot bleu de l’Himalaya, sont réparties dans une quinzaine de jardins.

Un emploi aux Jardins de Métis c’est :
Travailler quotidiennement dans un lieu d’une beauté exceptionnelle ;
Faire partie d’une équipe de cuisine dynamique et innovante ayant l’opportunité d’évoluer dans une cuisine spacieuse, dotée d’équipements de très haute qualité ;
Découvrir et apprendre sur plus de 150 végétaux comestibles ;
Être acteur d’un laboratoire d’idées et une vitrine de l’avant-garde dans le domaine du jardin et de l’art culinaire.

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