DIRECTEUR DE LA RESTAURATION ET CHEF CORPORATIF DIRECTEUR DU SERVICE ALIMENTAIRE EN ÉTABLISSEMENT

Doolys Québec inc

Détails de l'offre d'emploi.

Le mandataire agira à titre de conseiller/consultant pour le développement et le maintien d’un service alimentaire au sein du réseau de franchises Dooly’s.
 
Poste à temps plein, permanent
 
DIRECTEUR DE LA RESTAURATION ET CHEF CORPORATIF

  • Cibler les besoins particuliers des établissements du réseau pour favoriser l’implantation de méthodes de travail;
  • Procéder aux tests de produits, en collaboration avec le département des opérations ;
  • Conseiller le réseau pour l’ajout de nouveaux produits, en tenant compte des tendances du marché ;
  • Aider à développer de nouveaux menus et de nouvelles recettes ;
  • Élaborer les méthodes de préparation et de cuisson des produits ;
  • Préparer le contenu des fiches-recettes ;
  • Demeurer à l’affût de la réglementation du MAPAQ ;
  • Connaître et maîtriser le fonctionnement des équipements de cuisine des établissements ;
  • Assurer la formation des franchisés et du personnel des établissements, au besoin ;
  • Agir à titre de personne ressource pour les services alimentaires du réseau;
  • Assister et participer aux réunions du comité nourriture, au besoin;
  • Responsable d’embauche, horaires de travail, achats, mise en marché
  • Favoriser le développement et l’amélioration des opérations en général.
DIRECTEUR DU SERVICE ALIMENTAIRE EN ÉTABLISSEMENT
  • Superviser l’ensemble des activités de la cuisine;
  • Voir à la gestion des ressources humaines (embauche du personnel, formation, répartition du travail, élaboration des horaires);
  • Voir à la gestion des ressources financières du service (contrôle des coûts de fonctionnement) et matérielles;
  • Gérer les approvisionnements en denrées alimentaires : détermination des besoins, commandes, etc.;
  • Veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail;
  • S’assurer de l’utilisation optimale de toutes les installations et voir à en maximiser la rentabilité. 
Compétences et expériences requisesAttitudes et comportement
  • Excellentes connaissances en cuisine d’établissement ;
  • Connaissance des équipements de cuisine ;
  • Connaissance du logiciel Azpos (atout) ;
  • Aptitudes pour la gestion des ressources humaines ;
  • Connaissance et application des principes de base en santé et sécurité, de même qu’en hygiène et salubrité ;                        
  • Constance et rigueur ;
  • Autonomie et initiative ;
  • Bon communicateur ;
  • Sens de la planification et de l’organisation ;
  • Pro activité.
 Pour postuler envoyer votre cv à rh@doolysquebec.com.
 

L'entreprise.

Le concept Dooly's
Dans un établissement Dooly's, plusieurs moyens sont mis à la disposition des clients afin de leur garantir de bons moments. Que ce soit pour prendre une consommation entre amis ou pour y jouer au billard, Dooly's saura faire de leur visite un agréable moment de détente et de divertissement.
En plus d'un grand nombre de tables de billard de qualité, nos clients trouveront chez nous des jeux de fléchettes, ainsi que différentes promotions offrant sans cesse de surprenantes nouveautés.
Ils peuvent profiter des salons privés qui sont offerts dans la majorité de nos établissements. En plus de leur ambiance lounge, nos salons privés offrent une multitude d'avantages permettant des soirées personnalisées.
Certains établissements Dooly's mettent aussi à disposition deux nouveautés qui font rougir la compétition comme des simulateurs de golf dernière génération ainsi qu'un service de restauration des plus alléchants.
Le concept Dooly's s'adresse donc aux amateurs de billard de tous les niveaux ainsi qu'aux clients désirant simplement relaxer et se divertir dans une atmosphère amicale.
Emplois offerts
Nous invitons toutes les personnes désirant faire partie de l'équipe du Dooly's à postuler sur nos offres ou possibilités d'emploi.

Découvrez d’autres offres
comme celle-ci.