cuisinier

Auberge Saint-Antoine - Restaurant Chez Muffy

Détails de l'offre d'emploi.

Chez Muffy, Restaurant situé en plein cœur du Vieux-Québec, où la cuisine est intemporelle, familiale et contemporaine, inspiré par le thème de la ferme à la fourchette, est à la recherche de :
 
 
UN(E) CUISINIER/CUISINIÈRE
Poste à temps plein
Date d’entrée en fonction : Le plus rapidement possible
 
Description du poste :
Sous l’autorité hiérarchique du Sous-chef et du Chef exécutif, le ou la titulaire du poste est responsable d’assister les Chefs de partie dans la préparation des repas en vue d’offrir un service gastronomique à la clientèle de notre établissement.
 
Tâches et responsabilités :
 
Exécute des préparations de base pour certains plats ;
Lave, pèle et coupe les fruits et les légumes, nettoie, coupe et hache les viandes et les poissons ;
Prépare les postes de travail, pèse et prépare les ingrédients ;
Surveille la cuisson des plats ;
Aide à préparer les repas et à monter les assiettes ;
S’assure de la propreté de son poste de travail ;
Maintien toutes les règles d’hygiène et de sécurité ;
Toutes autres tâches connexes.
 
Exigences et scolarité :
 
Expérience minimale d’un à deux ans en cuisine, gastronomique un atout ;
Être titulaire d’un diplôme d’études professionnelles en cuisine d’établissement ou l’équivalent.
 
 
Compétences requises:
Attitudes et comportements professionnels (aptitude pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, ponctualité, sens de l’initiative et de l’organisation) ;
Rapidité d’exécution et tolérance au travail sous pression ;
Bonne endurance physique, ardeur au travail.
 
 
Ce poste vous intéresse ou pourrait intéresser quelqu’un de votre entourage ?
 
VEUILLEZ FAIRE PARVENIR VOTRE C.V.
Par courriel au emploi@saint-antoine.com en précisant le titre du poste ou via notre site web, section carrières.
 
Au plaisir de vous connaître !
 

L'entreprise.

Situé dans le Vieux Port et jouxtant le Quartier Petit Champlain, au cœur du Vieux Québec, l’Auberge Saint-Antoine est bien plus qu’un simple hôtel. Propriété familiale et icône de la ville de Québec depuis le 18ème siècle, notre établissement est l’union parfaite entre histoire et hospitalité, luxe et commodité,  élégance intemporelle et confort contemporain.

Membre de Relais & Châteaux, une association d’hôtels et d'établissements exceptionnels a travers le monde, appartenant à la famille Price, l’Auberge Saint-Antoine est un concept d’hôtel unique. 

Le restaurant Chez Muffy est située dans un entrepôt maritime historique datant de 1822 avec murs en pierre et anciennes poutres en bois, notre restaurant offre une atmosphère chaleureuse et une vue imprenable sur le fleuve Saint-Laurent.

Nous proposons une cuisine de terroir réactualisée, intemporelle et généreuse et nous nous approvisionnons dans la mesure du possible principalement auprès de nos artisans locaux car nous valorisons les produits de notre région et des saisons. Nous sommes fiers de vous faire découvrir la richesse de notre identité culinaire et nous souhaitons vous la partager tout au long de l'année. De plus, privilégient les circuits courts nous possédons  un jardin sur l’île d’Orléans où notre jardinier y pratique une culture raisonnée et respectueuse.

La carte des vins met en valeur plus de 700 étiquettes diversifiées dans 14 pays différents. La cave à vin accueille plus de 12 000 bouteilles, dont d’innombrables importations privées et des vins de garde. Notre équipe de sommeliers trouvera certainement un accord mets et vins qui rehaussera votre expérience culinaire.

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