Ritz-Carlton Montréal
Salaires: Taux horaire 13.73 $ la première année. 16.15 $ après un an de service
Vos principales responsabilités en tant que sommelier seront :
Conseiller la clientèle et effectuer le service des vins à table.
Connaître en profondeur les différents menus (lunch, bar, soirée), la carte des vins, la carte cocktail ainsi que les différents spiritueux de l’établissement.
Suivre les règles très précises du service : ouverture, passage en carafe, présentation du vin, commentaires, dégustation, puis service au verre.
Gérer la cave en veillant aux stocks et à la bonne conservation des bouteilles.
Veiller à la bonne préparation du service
Fournir au personnel une formation continue sur nos différents vins et spiritueux et s’assurer que les standards de service soient respectés.
Garder la carte des vins à jour.
Participer activement au développement des accords mets et vins.
Savoir respecter et comprendre la notion des coûts et les faire respecter.
Assister le sommelier en chef sur toutes les autres tâches connexes au département des breuvages du restaurant.
Compétences et exigences normales :
Détenir un diplôme en sommellerie professionnelle.
Être disponible matin, midi et soir.
Disposer de trois années d’expérience minimum en tant que sommelier dans un établissement de renom.
Être parfaitement bilingue (anglais/ français).
Savoir maintenir un haut niveau de professionnalisme, digne d’un service cinq étoiles.
Être à l’écoute, faire preuve d’organisation et avoir un bon sens relationnel.
Avoir de la rigueur dans son travail et le sens des responsabilités.
Savoir travailler en équipe.
Depuis 1912, le Ritz-Carlton Montréal vous invite à découvrir l’adresse la plus élégante de la ville. Une rénovation majeure débutée en 2008 et terminée en 2012 a permis de placer cette Grande Dame de la rue Sherbrooke à la fine pointe de la technologie, vous permettant de profiter d’une oasis de confort et de luxe. Relaxez-vous au Spa St. James ou dans notre piscine jouissant d’une vue imprenable sur la ville. Passez un moment d’exception dans l’historique Cour des Palmiers qui ravive la tradition du service du thé et émerveillez vos sens au restaurant Maison Boulud.
En tant qu'unique hôtel québécois à détenir la distinction AAA cinq diamants, le Ritz-Carlton Montréal est le lieu parfait pour des séjours luxueux au cœur de Montréal.
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