Sous-chef

Details of the job offer.

Pourquoi voulez-vous travailler pour nous ?

Parce que « Le Pouvoir d’un Seul » est l’essence même de notre philosophie de service.  Nous croyons que chaque interaction ou chaque moment, avec un invité, est une opportunité pour un associé de surpasser les attentes de nos invités et ainsi créer une expérience mémorable.  Nos programmes de reconnaissances et de communications ont évolué à partir de ces quatre mots simples mais pourtant puissants.

Description de l’entreprise

La joie de vivre de Montréal s’exprime avec élégance à l’hôtel Omni Mont-Royal.  Situé sur la rue Sherbrooke, au cœur du Mille Carré Doré, le luxe de cet hôtel est à lui seul une expérience en soi.  Cet hôtel quatre étoiles d’Hébergement Québec et quatre diamants par CAA/AAA est tout près des nombreuses boutiques sophistiquées, des musées, des grands restaurants ainsi que de la vie nocturne de la rue Crescent.  Que ce soit pour son emplacement prestigieux, son centre de santé offrant tous les services, son spa haut de gamme ou pour ses salles de conférences, l’hôtel Omni Mont-Royal va au-delà des attentes des voyageurs d’affaires et des vacanciers.  A seulement 25 minutes de l’aéroport international Trudeau et à 3 coins de rue de l’Université McGill.

Description de l’emploi :

• S’assurer d’offrir une nourriture de qualité supérieure;
• Élaborer les menus à la carte, les menus des banquets et les autres menus spéciaux en collaboration avec le Chef Exécutif;
• Voir aux réquisitions et aux commandes de nourriture et d’équipements; 
• Superviser l’ensemble des activités de la cuisine, i-e propreté de la cuisine et des équipements, manipulation des appareils et des aliments, respect des normes de qualité et de la fraîcheur des aliments, etc.;
• Gérer la répartition du travail, l’élaboration des horaires ainsi que les évaluations de rendement;
• Faire la gestion des inventaires et du matériel;
• S’assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après la prestation du service et traiter les plaintes, s’il y a lieu;
• Travailler en coordination avec les autres services de l’hôtel;
• Gérer et appliquer la convention collective;
• Maintenir les normes et procédures de service Omni;
• Appliquer et faire respecter les politiques et normes du service et de l’hôtel;
• Toutes autres tâches connexes.  

Qualifications requises:

• Diplôme d’une institution d’enseignement reconnue en arts culinaires;
• Possède un minimum de 5 ans d’expérience en tant que Sous-chef dans un restaurant ou un hôtel;
• Aptitudes pour la gestion des ressources humaines;
• Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme,  entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation, etc.)
• Parfaitement bilingue (français et anglais, tant à l’oral qu’à l’écrit);
• Connaissance du secteur d’activité touristique et des besoins de la clientèle;
• Connaissance et application des normes du travail et des principes de base en santé et sécurité, de même  qu’en hygiène et salubrité;
• Habiletés pour la communication écrite et verbale;
• Leadership et capacité de prise de décisions;
• Tolérance au stress.

The company.

Description de l’entreprise

La joie de vivre de Montréal s’exprime avec élégance à l’hôtel Omni Mont-Royal.  Situé sur la rue Sherbrooke, au cœur du Mille Carré Doré, le luxe de cet hôtel est à lui seul une expérience en soi.  Cet hôtel quatre étoiles d’Hébergement Québec et quatre diamants par CAA/AAA est tout près des nombreuses boutiques sophistiquées, des musées, des grands restaurants ainsi que de la vie nocturne de la rue Crescent.  Que ce soit pour son emplacement prestigieux, son centre de santé offrant tous les services, son spa haut de gamme ou pour ses salles de conférences, l’hôtel Omni Mont-Royal va au-delà des attentes des voyageurs d’affaires et des vacanciers.  A seulement 25 minutes de l’aéroport international Trudeau et à 3 coins de rue de l’Université McGill.