Une ou un sous-chef

Details of the job offer.

Assemblée nationale du Québec : Direction générale à l’administration, Service des restaurants. Un emploi occasionnel est offert au 1045, rue des Parlementaires à Québec.
 
Travail à temps plein sur contrats occasionnels : « Possibilité de renouvellement de contrat d’année en année, sous certaines conditions.

Contexte : L’Assemblée nationale du Québec est l’assise du pouvoir législatif. Elle est formée de deux secteurs, soit le secteur politique qui comprend les députés élus par la population québécoise dans les 125 circonscriptions électorales et environ 600 employés politiques, et le secteur administratif qui compte environ 700 employés. C’est aux députés qu’incombe la responsabilité de débattre et d’adopter les projets de loi et le budget. Ils ont également pour rôle de contrôler les actes du gouvernement, notamment lors de la période de questions et réponses orales ou de l’adoption des crédits du gouvernement, et de débattre de questions d’intérêt public. Ils exercent également le rôle d’intermédiaire entre leurs électeurs et l’administration publique.
 
Mandats : Le Service des restaurants assure la gestion des restaurants (Le Parlementaire et le Café du Parlement) et fournit aux parlementaires, au personnel de l’Assemblée nationale et aux visiteurs, les services alimentaires.
 
Attributions : Sous l’autorité immédiate du chef exécutif la personne titulaire de l’emploi planifie, organise et coordonne les activités de banquets comprenant les réceptions protocolaires, les réceptions dinatoires ainsi que les réceptions privées. Elle contrôle et évalue les activités de façon à optimiser l’utilisation des ressources mises à sa disposition et elle contribue aux objectifs d’efficacité, d’efficience et d’amélioration des services à la clientèle. Elle assure la gestion des ressources humaines qui sont sous sa responsabilité, dans le respect des dispositions des conventions collectives et des orientations de ses supérieurs. Elle doit également assurer le maintien de l’effectif requis, diriger et contrôler les activités quotidiennes et veiller au transfert d’information dans les équipes de travail. Elle assiste le chef exécutif dans la planification, l’organisation et la coordination des autres activités de la Division des cuisines et participe à l’élaboration des menus. De plus, la personne titulaire de l’emploi formule à ses supérieurs des avis et des recommandations pour éclairer leurs décisions quant aux différentes demandes de la clientèle interne et externe.
 
Profil recherché : La personne recherchée doit avoir une excellente maîtrise des recettes et techniques culinaires, de la gastronomie, de même que de l’utilisation (fonctionnement et potentiel de rendement) des appareils utilisés pour la transformation des produits. Elle doit également maîtriser les notions et les règles relatives à la gestion des allergies et des particularités alimentaires en restauration. La personne titulaire de l’emploi doit posséder de grandes aptitudes en planification et en gestion du stress et elle doit posséder des compétences en service à la clientèle. Elle doit par ailleurs avoir une bonne connaissance des outils et des méthodes de gestion en restauration. Elle doit pouvoir identifier, proposer et argumenter des propositions d'amélioration du service auprès de ses collègues et de ses supérieurs. Avoir obtenu l’attestation du MAPAQ en gestion d’établissement alimentaire (formation en hygiène et salubrité alimentaire) sera considéré comme un atout.
 
Conditions d’admission : Détenir un diplôme d’études secondaires équivalant à une 5e année du secondaire et posséder dix années d’expérience pertinente en cuisine, dont trois années en gestion de personnel et/ou d’équipe. Chaque année d’études manquante peut être compensée par deux années d’expérience pertinente.
*Pour être embauchée dans la Fonction publique, une personne doit être de citoyenneté canadienne ou être résident permanent au sens de la Loi sur l’immigration et la protection des réfugiés.  
 
Taux de traitement : Entre 52 578$ et 67 300$
 
Période d’inscription : Du 22 janvier au 2 février 2020
 
Inscription : Faire parvenir un curriculum vitae détaillé accompagné d’une copie de vos diplômes d’études au plus tard le 2 février 2020 par voie électronique à l’adresse suivante : dotation@assnat.qc.ca en indiquant dans l’objet « REC63009-10212– Une ou un sous-chef ».
 
IMPORTANT : Pour chaque expérience inscrite dans le curriculum vitae, veuillez inscrire s’il s’agit d’une expérience à temps plein ou à temps partiel ainsi que la date de début et de fin. Pour les expériences à temps partiel, veuillez inscrire une moyenne d’heure travaillée par semaine ou le nombre d’heures totales effectué au contrat.
 
Informations sur le processus de dotation : Mme Andrée-Anne Renaud, 418 644-5444, poste 70382
 
Informations sur les attributions de l’emploi : M. Martin Gagné, 418 266-1101 poste 70984
 
Prenez note que seules les personnes retenues pour une entrevue recevront une réponse.

The company.

Le Service des restaurants de l’Assemblée nationale du Québec c’est :

• L’opportunité de collaborer avec un chef de renommée – M. Martin Gagné;
• Offrir à nos clients des produits d’exception et un menu innovant, travaillé directement à partir de nos jardins;
• Exécuter des tâches diversifiées et côtoyer une clientèle venant de tous horizons;
• Vivre dans un environnement stimulant et haut en couleur.