Assistant chef pâtissier - Le Croquembouche

Details of the job offer.

La Boulangerie-pâtisserie Le Croquembouche agrandit son équipe de pâtisserie et recherche une personne qui possède à la fois de l'expérience en pâtisserie ainsi qu'en gestion de personnel. Êtes-vous le candidat ou la candidate que nous recherchons?

L'assistant chef pâtissier assiste le chef pâtissier dans la planification, l'organisation, la direction et le contrôle des activités de la pâtisserie en vue d'assurer un rendement efficace au niveau du service ainsi que de la qualité des produits servis à la clientèle. L'assistant chef pâtissier participe également à la supervision des opérations de la pâtisserie et à la gestion des ressources humaines du département.

Principales tâches :

• Aider les pâtissiers à la production;
• Aider à la formation des nouveaux employés du département;
• Assister le chef pâtissier dans la gestion de l'équipe de travail
• Apporter au chef pâtissier des suggestions pour toutes améliorations dans les procédés;
• Gérer l'inventaire et voire aux commandes de nourriture, d'équipement, de vaisselle et de produits ménagers;
• S'assurer que les produits sont à la hauteur des normes de qualité exigées;
• Calculer le prix coûtant des produits préparés;
• S'assurer quotidiennement de la propreté de la cuisine et des surfaces de travail;
• Veiller à l'application des normes d'hygiène, de salubrité et de santé et sécurité au travail;
• Procéder, au besoin, à la vente et à la mise en marché des produits;
• Toutes autres tâches connexes.

• Diplôme d'études professionnelles en pâtisserie complété;
• 2 ans ou plus d'expérience dans un poste similaire;
• Capacité à travailler sous pression;
• Faire preuve de leadership et d'esprit d'équipe;
• Créativité;
• Aptitudes pour la gestion de ressources humaines;
• Connaissance et application des normes d'hygiène et salubrité ainsi que des principes de bases en santé et sécurité au travail;
• Autonomie;
• Dextérité manuelle et rapidité d'exécution;
• Souci du détail

The company.

Soyez de notre GÉNÉRATION, qui n’a pas d’âge et partage des valeurs communes.
Ici, on aime recevoir les gens et partager notre temps avec eux!  On puise notre énergie de l’effervescence du centre-ville et des événements. On mise sur la personnalité des membres de notre équipe pour dépasser les attentes de nos invités.  Nous sommes plus qu’un hôtel et un service de traiteurs et banquet, nous sommes une génération qui n’a pas d’âge et partage des valeurs communes!

#GENERATIONHCLQ
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Nous oeuvrons dans l'hôtellerie par passion et nous aimons les gens de talent !
Que vous soyez dévoué envers les services à la clientèle comme réceptionniste, concierge, chasseur, portier ou valet, que vous soyez dans le domaine des ventes, de l'administration, de l'entretien ménager ou technique ― bref, quel que soit votre métier ―, l'Hôtel Château Laurier Québec veut entendre... parler de vous.


La philosophie de l'Hôtel Château Laurier Québec

La collaboration, l'accomplissement, l'éthique et l'engagement sont nos valeurs fondamentales. Il n'y a pas d'échappatoire, puisque nous sommes l'hôtel et traiteur événementiels de Québec !
Peu importe le rôle; le sourire, la qualité du service et la loyauté sont des priorités. Nous voulons assurer le bonheur de nos clients et les surprendre agréablement en tous points.
À l'Hôtel Château Laurier Québec, il fait bon travailler avec les autres. C'est le seul moyen de garantir à nos clients et à nos partenaires l'excellence qu'ils attendent de nous.