Chef de service | Restauration et Bar

Details of the job offer.

Notre aventure a commencé il y a près de 50 ans autour de quelques pistes de ski. Aujourd’hui, nos cinq Sommets sont devenus des destinations plein air par excellence, qui proposent une foule d’activités tout au long de l’année. Qu’est-ce que cela veut dire pour vous ? Tout simplement que vous aurez l’occasion de vivre votre passion de la montagne au quotidien et que votre emploi ne sera pas un simple travail, mais l’expérience d’une vie !

Côtoyez des adeptes de la glisse, des mordus de plein air, des organisateurs d’événements mémorables, des spécialistes des plaisirs de la table, des représentants créatifs, des techniciens hors pair, bref, des gens qui, comme vous, aiment bouger et se dépasser. Aux Sommets, l’esprit d’équipe est remarquable et la collaboration, la clé d’une ambiance des plus motivantes.

Vous êtes habile à planifier et organiser les tâches et vous avez une capacité à gérer les priorités ? Le ou la candidate recherchée sera responsable de planifier, superviser et coordonner les activités relatives à l’opération des cafétérias et des bars pour le groupe les Sommets.

Détails du poste

• Planifie et standardise tous les menus reliés à ce secteur d’activité et en assure le contrôle, la qualité et le coût des opérations.
• Forme et entraîne les Chefs d’équipe de la restauration, des bars et des caisses et s’assure de la formation de tous les employés.
• Veille au respect des normes d’hygiène et de salubrité de son secteur d’activité.
• Approuve les réquisitions des denrées préalablement complétées par les Chef d’équipe et les acheminent au département des achats.
• Contrôle le coût des ventes, les pertes et les transferts.
• Contrôle les dépenses salariales.
• S’assure des prises d’inventaires périodiques et du contrôle rigoureux de celles-ci.
• Applique les politiques et procédures reliées aux ressources humaines au niveau de la dotation, des relations de travail, de la formation ainsi que de la santé et sécurité au travail
• Élabore des procédures de fonctionnement pour ses départements.
• Effectue des tournées quotidiennes au sein de ses départements.
• Toutes autres tâches connexes.

Scolarité: diplôme d’études professionnelles de l’Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec (I.T.H.Q.) ou l'équivalent.
Expérience: 5 ans d'expérience requise à titre de Chef de cuisine dans un point de service de restauration | 2 ans dans des fonctions de supervision (atout)
Autres : savoir minimalement lire, comprendre ou parler anglais avec un vocabulaire limité.

The company.

L’industrie du ski au Québec est née dans le petit village des Laurentides, Saint-Sauveur-des-monts. De l’installation des premières remontées mécaniques nord-américaines au développement d’un des plus importants domaines skiables au pays, l’histoire de la station en est une de famille, d’ambition, d’innovation et de passion.

Notre histoire est une source intarissable de souvenirs, de réussites et d’émotions. Au fil des ans, nous avons changé et grandi, mais nous avons su garder les valeurs intrinsèques qui ont fait de nous un leader. Nous sommes un degré supérieur, un point culminant, un point d’intersection, l’ADN-même du ski ! Nous sommes les Sommets.

Passion, persévérance, détermination, honnêteté et respect, voilà les valeurs sur lesquelles les stations de ski Les Sommets ont été fondées il y a des dizaines d’années. Fiers de leur milieu de travail, nos employés offrent avec passion des produits et services récréatifs qui attirent, retiennent et surprennent la clientèle par leurs innovations. Avec nous, vous trouverez l’emploi idéal dans les Laurentides et en Outaouais !