SUPERVISEUR (E) DES OPÉRATIONS-RESTAURATION ET BARS

Details of the job offer.

Relevant du Chef des opérations restaurants et bars, vous serez responsable de la gestion des opérations et du service à la clientèle dans l'ensemble des restaurants et bars du Casino Lac-Leamy, incluant l'hôtel Hilton, afin d'assurer l'efficacité du service et l'atteinte de très hauts standards de qualité. À ce titre, vous devrez notamment :

• planifier les opérations quotidiennes et coordonner les procédés d'ouverture et de fermeture journalières;
• élaborer, réviser et voir à l'application des méthodes de travail et des standards de service afin d'assurer un très haut niveau de qualité du service à la clientèle et voir à la satisfaction des convives en s'impliquant activement lors du service;
• résoudre les conflits et gérer les plaintes de manière à assurer la satisfaction de chaque convive;
• participer à l'évaluation des besoins de main-d'oeuvre quotidiens et à l'élaboration des horaires de travail en fonction des exigences opérationnelles;
• coordonner et superviser le travail des employés de façon à créer un climat de travail harmonieux qui permet d'offrir aux invités un service hors pair;
• s'assurer de la bonne compréhension et du respect des normes, des standards de qualité et des politiques établies parmi les employés;
• identifier et résoudre les problèmes de service et les différents conflits qui peuvent surgir en prenant en considération les suggestions des employés;
• assurer la liaison avec l'équipe de gestion de la cuisine pour la mise en oeuvre de la politique de vente en maintenant une communication constante;
• participer au contrôle des coûts d'opération en assurant une gestion rigoureuse des marchandises et de l'équipement;
• coordonner les réservations de groupes;
• rectifier les erreurs de facturation;
• voir au respect des normes de propreté et de salubrité;
• réaliser tout autre mandat, projet spécial ou toute autre tâche requise par la direction.

• Diplôme d'études collégiales (D.E.C.) en service de la restauration
• Minimum de 5 années d'expérience pertinente, dont 3 années en gestion d'une équipe de travail dans un établissement d'envergure orienté vers le service à la clientèle. Toute combinaison d'expérience et de formation jugée équivalente pourra être considérée

• Sens éprouvé du service à la clientèle
• Capacité à mobiliser du personnel
• Esprit d'équipe
• Bonne connaissance des spiritueux, des cocktails et des vins
• Connaissance du service aux tables
• Excellente communication interpersonnelle
• Autonomie et sens de l'organisation
• Capacité à travailler sous pression
• Faire preuve de tact et de diplomatie
• Connaissance appropriée de la langue anglaise conformément aux normes établies
• Disponibilité à travailler sur des quarts de travail (de jour, de soir, de nuit, de fins de semaine, les jours fériés)

The company.

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