Chef de cuisine / Kitchen chef

Details of the job offer.

Venice propose une cuisine californienne santé. Nous avons à cœur de composer des menus qui intègrent des produits frais s’adaptant aux saisons. Notre équipe est présentement à la recherche de chefs de quart de cuisine avec de l’expérience pour des postes temps plein et temps partiel. Le candidat aura un horaire variable. Nous offrons un espace de travail ouvert d’esprit et très dynamique.

Principales fonctions :

• Contribuer au bon déroulement en cuisine sur le service du jour ou du soir
• Superviser et vérifier le travail exécuté en cuisine de façon à s'assurer de la salubrité et de la qualité de la nourriture servie
• Respecter les politiques d'hygiène et salubrité ainsi que de santé et sécurité
• Veiller à ce que la qualité des aliments soit conforme aux normes
• Faire le réapprovisionnement alimentaire auprès des fournisseurs établis
• Gérer l’inventaire
• Vérifier les commandes reçues
• Assurer une saine gestion des coûts et des pertes reliés aux activités de la cuisine
• Superviser l’ouverture de la journée et/ou la transition entre les quarts de travail
• Surveiller les activités des cuisiniers
• Enseigner aux cuisiniers à préparer, faire cuire, garnir et présenter les plats afin de veiller à une uniformité dans tous les points de service
• Veiller à une rotation adéquate des produits en cuisine
• Voir au calcul des portions des aliments
• Participer aux opérations quotidiennes en tant que cuisinier

Exigences requises :

• Expérience pertinente dans un poste similaire
• Tolérance au stress
• Capacité à former et motiver une équipe
• Gestion des priorités
• Bonne maitrise de la gestion des coûts
• Connaissance du français et de l’anglais en communication verbale
• Leadership et dynamisme
• Sens de l’adaptation et de l’organisation
• Souci de la propreté

Salaire à discuter en entrevue selon l’expérience. Maximum de 40 heures semaines et aucun double quart de travail.

Envoyer votre CV à venice.mtl.hr@gmail.com. Entrée en poste le plus tôt possible.

*Seuls les candidats retenus seront contactés.

Au plaisir de vous compter parmi notre équipe !

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Venice offers healthy Californian cuisine. We are keen to compose menus that incorporate fresh products that adapt to the seasons. Our team is currently looking for chefs with experience for full time and part time position. The candidate will have a variable schedule. We offer an open minded and very dynamic work space.

Main functions:

• Contribute to the smooth running in the kitchen on the service of the day or evening
• Supervise and verify the work performed in the kitchen to ensure the safety and quality of the food served
• Respect the hygiene and health and health and safety policies
• Ensure food quality meets standards
• Replenish food with established suppliers
• Manage the inventory
•  Check the orders received
•  Ensure sound management of costs and losses related to cooking activities
• Supervise the opening of the day and / or transition between shifts
•  Monitor the activities of cooks
•  Teach cooks to prepare, cook, garnish and display dishes to ensure consistency at all points of service
•  Ensure proper rotation of products in the kitchen
•  See how food portions are calculated
• Participate in daily operations as a cook

Required requirements:

• Relevant experience in a similar position
• Stress tolerance
• Ability to train and motivate a team
• Priority management
•  Good control of cost management
• Knowledge of French and English in verbal communication
• Leadership and dynamism
• Sense of adaptation and organization
• Cleanliness

Salary to be discussed in an interview according to experience. Maximum of 40 hours weeks and no double shift.

Send your resume to Venice.mtl.hr@gmail.com. Entry as soon as possible.

*Only selected candidates will be contacted. 

Looking forward for you to join our team!