Code Vert
CHEF DE CUISINE
Travaillant directement sous l’autorité du Superviseur de salle, le Chef cuisinier doit être mobilisateur, déterminé et posséder des standards élevés en matière d’alimentation biologique et Vegan.
PRINCIPALES TÂCHES ET RESPONSABILITÉS
Planifier et préparer les aliments pour les recettes quotidiennes et assurer la gestion des opérations culinaires.
Assurer la mise en place et le service des recettes tout en respectant les standards établis par l’entreprise
Planifier les horaires de travail de la cuisine
Planifier, déléguer des tâches au personnel à sa charge.
Encadrer et former les employés à sa charge.
Être en mesure de planifier et de diriger la mise en place nécessaire (élaborer des plans de productions quotidiens)
Gérer le côté administratif (qui est une grande partie de ses fonctions), comme organiser l'emploi du temps de chaque membre de l'équipe cuisine, former et superviser le personnel, s'assurer que chacun adhère au règlement intérieur et aussi développer des programmes de motivation.
Planifier et effectuer les achats de denrées et produits d’entretien.
Travailler minutieusement en respectant les standards de salubrité alimentaire et suivre les règles reliées au maintien de la propreté des lieux
Respecter les échéances de production
Faire un usage responsable et optimal des équipements
Être rigoureux quant aux normes de rotation des denrées et à la saine gestion des inventaires
EXIGENCES ET QUALIFICATIONS
Posséder un DEP en cuisine ou l’équivalent et un minimum de 5 années d’expérience
Avoir acquis une expérience tangible en tant que chef de cuisine
Avoir une connaissance approfondie de tous les aspects de l'opération d'une cuisine professionnelle
Expérience avec la cuisine végétalienne et végétarienne est un atout
Formation en hygiène et salubrité obligatoire
Capacité à travailler debout durant de longues périodes
Capacité à soulever des charges de 15 kilos
Capacité à travailler sous pression
Bon sens du service à la clientèle, esprit d'équipe et sens de l'organisation
CONDITIONS DE TRAVAIL
Poste, permanent, à temps plein
Salaire concurrentiel selon l’expérience
Dans ce document, l’emploi du masculin pour désigner des personnes n’a d’autres fins que celle d’alléger le texte.
Code Vert est un restaurant Vegan et Bio dont le nouveau concept est en évolution à Montréal. Le but est de devenir un chef de file dont la mission première est de servir des plats goûteux issus d'aliments de première qualité provenant en majorité de producteurs locaux avec service rapide et efficace pour la clientèle branchée soucieuse de leur santé dans une ambiance décontractée et chaleureuse dans le marché québécois.
Nous visons à contribuer à la santé, à l'environnement et à l'évolution de l'industrie de la restauration rapide en proposant ne cuisine végétalienne énergisante et diversifiée soutenue par une technologie innovatrice efficace tout en appliquant le concept Zéro Déchet.
You have reached the limit number of offers that can be published with your current subscription. To publish more offers, please upgrade your current subscription.
It's free ! Join Restostaff.ca, the largest restaurant & hospitality recruitment platform.
If you already have an account, please fill in these fields to login.
Your request will be sent directly to the company that published the offer. Validate the following information, which will be attached to your request.
Please fill in the following information :
You can not post a job offer since your profile is out of date. . Fill all the fields of your profile in order to publish a job offer.