Chef de production- secteur plats santés

Details of the job offer.

Description du poste

Nous sommes présentement à la recherche d’un chef de production-secteur plats santés ayant une solide expertise en production de prêt-à-manger surgelé pour une entreprise d’insertion et d’économie sociale en plein développement à Montréal.

Sous l’autorité de la direction générale le chef de production aura pour mandat de planifier, d’organiser et de contrôler les activités de production en plus de participer activement à la production. Dans un contexte de développement économique, le titulaire du poste doit revoir l’ensemble de l’organisation du travail afin de passer d’une production artisanale à une production structuré, efficiente et rentable. Aussi dans un contexte de grand changement, il doit pouvoir œuvrer aisément dans ses tâches principales de production alimentaire et de supervision du personnel en appliquant les règles d’une saine gestion.

Principales tâches et responsabilités

Tâches et responsabilités reliées à la gestion du personnel

• Agir à titre de chef de production afin d’assurer l’atteinte des objectifs quotidiens de production;

• Assurer la gestion des activités des ressources humaines de son service telles que; la formation, la gestion de la discipline, la gestion de l’absentéisme, et en faire le suivi auprès du responsable des ressources humaines;
• Organiser le travail de l’équipe sous sa responsabilité en fonction des priorités;
• Superviser l’ensemble des activités de la production dans un climat d’apprentissage (propreté de la cuisine et des équipements, manipulation des appareils et des aliments, respect des normes de qualité et de la fraicheur des aliments);
• Travailler conjointement avec les autres départements afin d’assurer un excellent service à la clientèle.

Tâches et responsabilités reliées à la production alimentaire

• Planifier et participer activement à la production de masse des plats cuisinés;

• Veiller au contrôle de la qualité durant les différentes étapes de production;
• Procéder à la standardisation des recettes;
• Procéder à une inspection quotidienne des aires de travail et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail par les employés de la cuisine;

Tâches et responsabilités reliées à l’approvisionnement

•  Assurer un suivi continuel auprès du service d’approvisionnement afin de procéder à l’inventaire;
• Procéder au suivi de l’état des stocks et identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes.

Effectuer toute autre tâche connexe…

Qualifications requises

• Détenir un diplôme d’études collégiales en cuisine d’une école reconnue ou un diplôme d’études professionnelles (DEP) en cuisine.
• Avoir suivi une formation en hygiène et salubrité alimentaire (MAPAQ)
• Avoir une bonne condition physique (un test musculo-squelettique sera requis)
• Maîtrise de la langue française à l’oral et à l’écrit
• Détenir un minimum de cinq (5) années d’expériences, notamment dans la production alimentaire à gros volume à titre de chef d’équipe et/ou gestionnaire
• Maîtrise de la Suite office (Word, Outlook, Excel)
• Des connaissances significatives dans un milieu communautaire est un atout.

   Compétences

• Démontrer un haut niveau de compétences en gestion

• Posséder d’excellentes habiletés relationnelles
• Faire preuve de leadership
• Bonne tolérance face au stress
• Sens de l’organisation et de la gestion des priorités
• Faire preuve de créativité
• Connaissance parfaite des normes d’hygiène et de salubrité.
• Démontrer un sens élevé des responsabilités, d’imputabilité et en amélioration continue de la qualité

Salaire variant selon expérience

Type d’emploi : Permanent

Horaire de travail : Lundi- vendredi (11h30 à 19h30)

Le Chef de production peut être appelé à travailler à l’occasion la fin de semaine ou tard le soir lors d’événements spéciaux.