cuisinier/cuisinière

Description du poste

Le Chic Resto Pop, une entreprise d’insertion évoluant dans le secteur de la production alimentaire depuis près de 35 ans, est à la recherche de son cuisinier.ère

Sous la responsabilité du coordonnateur du service alimentaire. Le/La titulaire du poste aura pour mandat d’assurer la production du menu au sein du restaurant communautaire, tout en encadrant une équipe d’apprentis aide-cuisinier, en formation sur leur lieu de travail. Il/ Elle doit assurer la formation continue des apprentis ainsi que de superviser leur travail.

Principales tâches et responsabilités

Assurer les tâches de production et d’entretien en cuisine

• Préparer et cuire les repas en fonction des commandes;
• Effectuer toutes les étapes de la production des recettes du menu;
• Organiser et superviser l’entretien des équipements, les espaces d’entreposage, les espaces de préparation des aliments et des postes de travail selon le plan d’entretien préétabli;
• Portionner les aliments selon les recettes standardisées tout en assurant le lien entre les activités d’approvisionnement, de production et de distribution;
• Effectuer le montage d’assiette en s’assurant du respect des standards de présentation des plats;
• Effectuer la prise des commandes;
• S'assurer que tous les aliments et autres marchandises soient bien entreposés et organisés;
• Assurer une gestion optimale de l’inventaire dans le but de répondre aux besoins de production;
• Veiller au respect et à l’application des normes d’hygiènes et de salubrité alimentaires en cuisine, en tout temps.

Assurer les tâches de formation, de supervision et d’intégration des apprentis

• Superviser le travail des apprentis;
• Préparer et effectuer les démonstrations pratiques reliées au métier ;
• Évaluer l’acquisition des compétences des apprentis.

Participer à toutes autres tâches demandées par le supérieur immédiat

Qualifications requises

• Diplôme d’études professionnelles (DEP) en cuisine, cuisine d’établissement ou en cuisine professionnelle.
• Posséder au minimum 5-8 années d’expériences comme cuisinier/cuisinière.
• Détenir de l’expérience en tant que cuisinier au sein d’un établissement commercial à gros volume de production (restaurants, services traiteur, etc.).
• Bonne compétence de communication de la langue française.
• Possède des connaissances de base en mathématiques.
• Possède une certification en hygiène et salubrité alimentaire en conformité avec le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ).
• Posséder des connaissances sur les normes en vigueur en matière de santé sécurité au travail.
• Des connaissances en milieu communautaire est un atout.

Compétences

• Minutie
• Positivisme et patience
• Ponctuel
• Dynamique
• Intérêt marqué pour le travail d’équipe
• Posséder une bonne gestion du temps et de la planification
• Bonne capacité à gérer le stress et à travailler sous pression

Condition de travail

L’horaire de travail pour ce poste est un horaire de jour du lundi au vendredi de 8h à 16h (35 heures par semaine). Cependant, le/la titulaire du poste pourrait être appelé à travailler le soir et/ou la fin de semaine lors d’événements ponctuels.
 

Vous désirez rejoindre une équipe de travail dynamique et transmettre vos connaissances ?

N’hésitez pas à faire parvenir votre curriculum vitae à l’adresse courriel suivante : sdesrosiers@chicrestopop.com