Cuisinier/Cook

Cuisinier(ère), Restaurant Succeda
Taux Horraire: 17-20$/H

-Cuisinier(ère): Se rapporte au Chef et Sous-Chef, Restaurant Succeda
-Statut : Temps plein ou Temps partiel  

En raison des lois en vigueur, nous privilégions les candidats qui détiennent la permission de travailler au Canada. Il est essentiel de pouvoir s’exprimer en anglais et en français, à l’oral et à l’écrit.

Le Restuarant Succeda recherche une personne qui partage notre passion pour l’excellence et qui cherche à créer une expérience mémorable chez nos employés et nos invités. Nous recherchons une personne possédant une grande éthique de travail, une grande intégrité, un souci de la qualité, une sensibilité aux différences culturelles et un penchant pour le service à la clientèle.

Description du poste;
Préparer les aliments pour  le dîner et le souper selon les commandes, conformément aux exigences de production et de qualité, tout en entretenant un environnement de travail sécuritaire et hygiénique.
• Responsabilités principales;
Préparer les aliments avec une qualité constante selon les commandes des invités, en respectant les fiches de recettes et les exigences de production, de portion et de présentation
• Effectuer la mise en place et préparer la station de préparation pour le dîner ou le souper; Préparer les aliments, en s’assurant de ne pas dépasser les besoins estimés
• Faire fonctionner, entretenir et nettoyer correctement l’équipement de cuisine, y compris la friteuse, la cuisinière, le cuiseur à vapeur, le robot culinaire, le mélangeur, la trancheuse, le four, le chauffe-plats
• Dater tous les contenants d’aliments et les alterner selon les politiques, en s’assurant que tous les aliments périssables sont conservés à la bonne température
• Vérifier les quantités pour l’utilisation lors des quarts de travail, déterminer la préparation nécessaire, les retraits du congélateur et la configuration de la ligne
• Noter les articles en rupture de stock ou les pénuries possibles ; et retourner tous les articles alimentaires non utilisés aux aires d’entreposage désignées en veillant à couvrir et à dater tous les produits périssables
• Aider à établir des plans et des mesures pour corriger tout problème en matière de coût des aliments, contrôler le gaspillage, les pertes et l’utilisation des aliments conformément aux politiques
• Respecter les règles de travail et les normes
• Travailler harmonieusement et professionnellement avec les collègues et les superviseurs ; Aider à la préparation des légumes et des condiments, selon le besoin, pour le prochain quart de travail ;
• Effectuer toute autre tâche désignée. Aptitudes requises La certification MAPAQ est requise pour tout poste en cuisine Bonnes aptitudes de communication et compétences écrites en français et en anglais
• Formation en école de cuisine ou institut culinaire, ou expérience équivalente ; Minimum de deux années d’expérience dans le domaine culinaire ou connexe
• Connaissances culinaires  exigées pour ce poste ; Capacité à faire fonctionner, d’entretenir et de nettoyer correctement la friteuse, la cuisinière, le cuiseur à vapeur, le robot culinaire, le mélangeur, la trancheuse, le four, le chauffe-plats
• Habile avec des couteaux et capacité de faire plusieurs choses à la fois; Capacité à se déplacer dans les installations et à rester debout pendant de longues périodes ; Doit être disponible pour travailler le jour, la nuit et la fin de semaine, au besoin. 

Congés payés : jours de maladie, jours de vacances

Et plus ! La liste des tâches indiquées ci-dessus n’est pas complète, le poste demande de savoir constamment s’adapter à des situations de grande activité et de gérer spécifiquement des relations avec la clientèle. Notre organisation adhère aux principes d’égalité d’accès à l’emploi et s’engage à embaucher une main-d'œuvre diversifiée et à maintenir une culture inclusive. Nous n’effectuons aucune discrimination reposant sur le sexe, l’ethnie, la religion, l’orientation sexuelle, l’âge, l’invalidité ni tout autre facteur protégé par les lois provinciales et fédérales.

Cook, Restaurant Succeda
Hourly Rate: 17-20$/H

-Cuisinier(ère): Reports to Chef and Sous-Chef, Restaurant Succeda
-Statuts: Full Time or Part Time

Due to local laws, we prioritize applicants who have permission to work in Canada, and are fluent in English and French, both orally and in writing. T

Restaurant Succedal is looking for someone who shares our passion for excellence and seeks to create a memorable experience for our employees and guests. We are looking for a person who has a strong work ethic, a high level of integrity, a concern for quality, a cultural sensitivity and a sense of customer service.

Job description;
Prepare lunch, and dinner food items per guest orders in accordance with production requirements and quality standards while maintaining a safe, sanitary work environment.
• Core Responsibilities Prepare food items of consistent quality according to guest orders following recipe cards, as well as production, portion, and presentation standards;
• Complete mise en place and set-up station for lunch, and / or dinner service; Start food items that are prepared ahead of time, making sure not to prepare beyond estimated needs;
• Operate, maintain and properly clean kitchen equipment, including deep fryer, broiler, stove, steamer, food processor, mixer, slicer, oven, steam table
• Date all food containers and rotate as per policies, making sure that all perishables are kept at proper temperatures; Check pars for shift use, determine necessary preparation, freezer pull and line set up;
• Note any out-of-stock items or possible shortages; return all food items not used to designated storage areas, being sure to cover / date all perishables;
• Assist in setting up plans and actions to correct any food cost problems; control food waste, loss and usage per policies;
• Work harmoniously and professionally with co-workers and supervisors; • Assist in prep work of vegetables and condiments as required for the next shift; Execute any other designated task. Desired Skills and Qualifications MAPAQ certification is required for all kitchen positions ; • Good communication and written skills in both French and English ; Cooking school or culinary institute education or equivalent experience ;Culinary knowledge is expected for this position ; Working knowledge is generally learned on-the-job ;
• Ability to operate, maintain and properly clean deep fryer, broiler, stove, steamer, food processor, mixer, slicer, oven; Proficient knife skills and ability to multi-task ; Move about facility and stand for long periods of time ; Must be available to work days, nights, and weekends as required. 

Paid time off, vacation days and 2 additional floating holidays per year.

The list of tasks specified above is not exhaustive, the function will require a constant adaptation to situations of high activity and specific management of customer relations. Our organization is an equal opportunity employer committed to hiring a diverse workforce and sustaining an inclusive culture. We do not discriminate on the basis of gender, ethnicity, religion, sexual orientation, age, disability or any other basis protected under provincial or federal laws.