Cuisinier/ cuisinière

Details of the job offer.

nier / Cuisinière (CNP : 63200)
 Préparer et faire cuire des plats ou des repas complets
 Préparer et faire cuire des repas spéciaux conformément aux directives du chef cuisinier
 Apprêter les denrées alimentaires brutes
 Dresser des menus, déterminer les portions, évaluer les besoins en aliments et le coût des aliments et
commander le matériel nécessaire
 Inspecter les cuisines et les aires de services
 Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments et veiller à l’application
des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail
 Commander des fournitures et de l’équipement
 Superviser le personnel des cuisines et les aides
 Tenir l’inventaire et les dossiers sur la nourriture, les articles et l’équipement
 Nettoyer la cuisine et les espaces de travail ; utiliser et entretenir l’équipement et l’outillage de cuisine
 Recruter et embaucher du personnel
 Organiser et superviser des buffets et des banquets
 Gérer les activités de la cuisine
 Préparer des plats destinés à des clients souffrant d’allergies ou d’intolérances alimentaires
 Autres tâches assignées par la direction