Details of the job offer
Description sommaire des tâches
- Préparer, cuire, assaisonner et conditionner selon les standards et le temps requis différents plats : petits déjeuners, mets froids, entrées, hors d’œuvre, desserts, etc. ;
- Assister à la mise en place nécessaire au bon déroulement des différents services ;
- Participer au montage des assiettes selon les normes et les méthodes communiquées en s’assurant de la qualité des mets servis et en respectant la standardisation ;
- Au besoin, aider ou remplacer les 1er cuisiniers/1ère cuisinières ;
- Vérifier la qualité et la fraîcheur des produits transformés et participer à la saine gestion des inventaires ;
- Entreposer les denrées selon les normes et les standards d’hygiène et de salubrité tout en s’assurant de la rotation des stocks ;
- Communiquer à son superviseur les pertes et/ou les commandes de nourriture ;
- Voir au maintien de la propreté et à la sécurité de l’environnement de travail ainsi qu’au respect des normes d’hygiène et de salubrité ;
- Respecter les méthodes de travail établies et manipuler de façon sécuritaire les produits et les équipements ;
- Assurer la satisfaction des invités en répondant à leurs besoins et en leur offrant un service exceptionnel ;
- Effectuer toutes autres tâches visant à l’efficience des opérations.
Qualifications / Compétences recherchées
Professionnelles
- Détenir (en cours ou terminé) une formation académique pertinente (diplôme professionnel) en cuisine d’établissement ou toute autre expérience équivalente ;
- Détenir un cours en hygiène et salubrité reconnu par le gouvernement du Québec ;
- Une expérience de 1 à 2 ans dans un poste similaire est requise (en salle à manger fine cuisine) ;
- Une expérience en préparation et mise en place de banquets, déjeuners, buffets et brunchs sera considérée comme un atout ;
- Langues parlées et écrites requises : français (niveau intermédiaire) et anglais (niveau débutant).
Compétences personnelles recherchées
- Adopter un comportement professionnel : avoir le souci de l’excellence et de la persévérance, démontrer une attitude positive, de la motivation et un esprit d’équipe, être ponctuel, fiable, honnête, disponible et respectueux, etc. ;
- Facilité d’apprentissage, polyvalence et sens de l’organisation ;
- Capacité à gérer les priorités, tolérance au stress et rapidité d’exécution ;
- Sens des responsabilités, de l'initiative et de l’autonomie ;
- Capacité de concentration dans un environnement de travail stimulant et en mouvement.
Conditions / Exigences diverses
- 32 heures par semaine (horaire variable selon achalandage) ;
- Être disponible principalement le jour et le soir, la semaine et les fins de semaine, les jours fériés (le jour et le soir) ;
- Statut de l'emploi à l'interne (selon la convention collective en vigueur) : temps partiel
- Les implications physiques du poste incluent, sans s’y limiter :
- Capacité à se tenir debout et marcher tout au long de la période de travail ;
- Capacité à soulever et porter des charges jusqu’à 20 kg de façon régulière ;
- Capacité de pousser et de tirer des chariots et les équipements régulièrement ;
- Capacité à se pencher, se plier, s'agenouiller et s'étirer ;
- Capacité à travailler à des températures élevées.
Pour poser votre candidature à ce poste, veuillez nous faire parvenir votre CV par courriel :
Superviseure : Yannick Degasne, Chef
Courriel : cuisine@estrimont.ca