Cuisinier(ère) - Revente, cafétéria et café étudiant

Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ)

Details of the job offer.

Cuisinier(ère) - Revente, cafétéria et café étudiant

Direction principale du développement des affaires et des communications

Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ)

3535, rue Saint-Denis, Montréal

À propos de l’ITHQ

Depuis plus de 50 ans, l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) est la référence au Canada en matière de formation spécialisée dans les domaines du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration. Répondant aux plus hauts standards de l’industrie, il est la seule école au pays à offrir des programmes dans les trois ordres d’enseignement (professionnel, technique et universitaire). Doté d’installations uniques, dont un hôtel-école, deux restaurants d’application pédagogique et un bar, il compte deux unités de recherche (GastronomiQc Lab et ExperiSens) et un centre d’expertise. En plus de ses formations diplômantes, l’ITHQ propose aussi des formations aux professionnels, des services aux entreprises et aux institutions ainsi que des ateliers au grand public (Ateliers SAQ par ITHQ).

Votre rôle

À titre de cuisinier à la revente*, à la cafétéria et au café étudiant et en collaboration avec les autres membres de l’équipe, vous participez aux activités alimentaires de ces trois secteurs.

*La revente est le résultat de la production qu’exécutent les étudiants dans les ateliers pédagogiques. La production est portionnée et remise en vente (revente) à la cafétéria et au café étudiant.

Vos responsabilités

  • Créer les recettes et assurer le maintien de la qualité du produit
  • Concevoir et préparer des sandwichs, salades et plats chauds en grande quantité et aider les cuisiniers lors de la production des repas
  • Transmettre les besoins en termes de matières premières pour les commandes et participer à la réception et à l’entreposage des produits
  • Suivre la procédure concernant les retours de production des cours en vue de la revente à la cafétéria, notamment, le refroidissement, la mise en portion et l’emballage
  • Organiser la revente dans les réfrigérateurs de la cafétéria
  • Assurer la rotation des produits et la propreté de l’aire de travail
  • Assurer le respect des règles et des normes en matière d’hygiène et de salubrité
  • Assurer le respect de la bonne procédure de fermeture de la cafétéria et de l’économat
  • Jouer un rôle de mentor auprès des étudiants en cuisine lors des applications pédagogique
  • Collaborer avec les professeurs de cuisine

Vos forces

  • Avoir de très bonnes habiletés culinaires et une excellente connaissance des techniques, des produits et des recettes pour créer, concevoir et produire des plats
  • Être un bon communicateur et avoir un esprit de collaboration
  • Être dynamique, motivé, créatif, innovant et autonome
  • Être très organisé et avoir le souci du détail et de la qualité
  • Être capable de travailler sous pression
  • Avoir un intérêt et des habiletés pour la pédagogie
  • Avoir de bonnes connaissances des tendances de l’industrie

Vous détenez

  • Un diplôme d’études professionnelles en cuisine
  • Une expérience minimale de deux années comme cuisinier
  • Une connaissance des environnements technologiques, collaboratifs et des logiciels d'usage courant
  • La citoyenneté canadienne, le statut de résident permanent ou un permis de travail en règle
Nous offrons
  • Un poste occasionnel à temps plein (38 h 45/semaine)
  • Un contrat moins d’un an, pouvant aller jusqu’au 20 décembre 2024
  • Un horaire de travail du lundi au vendredi de 7 h à 15 h 15
  • Un salaire horaire de 24,77 $, plus une prime d’attraction de 5 % (26,01 $ au total)
  • Une majoration de 6,5 % du taux horaire, pour compenser certains avantages sociaux
  • Un lieu de travail facilement accessible en transport collectif (station de métro Sherbrooke)
Avantages :
  • 8 % de vacances payées à chaque paie
  • Régime de retraite avec la contribution de l’employeur
  • Programme d’aide aux employés et à votre famille
  • Activités culturelles et de mieux-être sans frais (club de lecture, yoga, salle de musculation…)
  • Stationnement disponible pour auto ($) et vélo
  • Service de cafétéria ($), café étudiant ($)
  • Rabais dans nos restaurants et chez des partenaires

Information

Mme Ekaterina Kudelka : 514 282 5111, poste 4203

Pour vous joindre à l’équipe

Vous n’avez qu’à nous transmettre votre curriculum vitæ détaillé à l’adresse courriel suivante : dotation@ithq.qc.ca au plus tard le 24 septembre 2024.

 

Le générique masculin est utilisé sans aucune discrimination et uniquement dans le but d’alléger le texte.
L’ITHQ souscrit aux programmes d’accès à l’égalité et d’équité en emploi.

Nous remercions à l’avance toutes les personnes de leur intérêt pour ce poste.
Seules les personnes retenues seront contactées.

The company.

Depuis plus de 50 ans, l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) est la référence au Canada en matière de formation spécialisée dans les domaines du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration. Répondant aux plus hauts standards de l’industrie, il est la seule école au pays à offrir des programmes dans les trois ordres d’enseignement (professionnel, technique et universitaire). Doté d’installations uniques, dont un hôtel-école, deux restaurants d’application pédagogique et un bar, il compte deux unités de recherche (GastronomiQc Lab et ExperiSens) et un centre d’expertise. En plus de ses formations diplômantes, l’ITHQ propose aussi des formations aux professionnels, des services aux entreprises et aux institutions ainsi que des ateliers au grand public (Ateliers SAQ par ITHQ).

Summary

Position

Cuisinier(ère) - Revente, cafétéria et café étudiant

Type of employment

Full Time

Salary

26.01 / Hour

Experience required

2 years

The company

Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ)

Type

School

Place

Montréal, Quebec

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