Cuisinier(e)|Strom spa Mont-St-Hilaire

CUISINIER

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À propos du Strøm spa nordique

La cuisine du Strom spa nordique découle d’une forte inspiration nordique. Nous croyons en une cuisine de partage ou chacun y apporte sa couleur. L’équilibre des saveurs et le mélange des textures caractérisent l’expérience culinaire proposée.  Axé sur la santé et le mieux-être, notre cuisine met de l’avant les artisans d’ici et l’utilisation de produits sains de façon écoresponsable.

Le cuisinier a comme mandat principal de coordonner ses activités en cuisine dans l’ultime but d’offrir des produits de qualités dans un délai raisonnable de service.

PRINCIPALES RESPONSABILITÉS

• Production de la mise en place nécessaire au service et montage de poste;
• Confection des recettes à partir de fiches techniques ainsi que confectionner les plats en fonction de la carte, des forfaits, des allergies et des évènements.
• Respect de l’inventaire et de la rotation des préparations ;
• Suivi d’inventaires des marchandises et communiquer au responsable, sous-chef ou chef tout besoin afin d’éviter les ruptures de marchandises;
• Service des clients dans un délai raisonnable;
• Vérification de la fraîcheur et l’assaisonnement des aliments et préparations;

• Réception des livraisons, assurer la rotation, la fraîcheur et qualité des aliments reçus;
• Nettoyage des espaces de cuisine, s’assurer de la propreté des lieux et du respect des espaces de travail.

EXIGENCES

• Expérience professionnelle d’un an minimum
• Secondaire professionnel (DEP cuisine), diplôme en cuisine ou en hôtellerie (un atout)
• Formation en hygiène et salubrité ( un atout)
• Flexibilité d’horaire jour/soir/fin de semaine