Cuisinier

• Prévoit les items nécessaires au bon déroulement du service;
• Effectue la mise en place en vue du service.
• Analyse le menu à sa charge (diner) pour estimer les besoins en aliments, selon les recettes;
• Prépare, assaisonne et conditionne par des méthodes appropriées les viandes, les poissons, les légumes, les desserts et autres aliments;
• Effectue les diverses préparations des aliments.
• Règle la température des fours, des grils, des friteuses, etc;
• Cuit de façon appropriée les divers aliments qui lui sont fournis en vue de réaliser différentes recettes.
• Prépare les mets froids, les entremets et la pâtisserie de cuisine;
• Élabore et finit les sauces, les potages et les garnitures.
• Monte les assiettes selon les normes et les standards.
• Participe à la rédaction des commandes, des menus, à l'inventaire des aliments et au calcul des coûts;
• Surveille le personnel subalterne dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments;
• Veille à l'entretien de l'équipement et de l'outillage de cuisine;
• Nettoie ou fait nettoyer les ustensiles, les casseroles et les postes de travail;
• Range ou fait ranger les aliments dans des installations à température contrôlable;
• Veille au respect des règles de sécurité et d'hygiène;
• Préparer les petits déjeuners;

Nous avons deux pourvoiries situé dans les Hautes-Laurentides entourées  de grand espace où s’offre une multitude de possibilités. Nous avons une clientèle établie provenant majoritairement du Québec et de la France. Que ce soit pour la pêche, la chasse, la motoneige ou le quad, tous viennent à la pourvoirie avec la volonté de passer de bons moments avec des services de qualités. Venez vivre l’expérience travail en plein air; vous apprivoiserez l’hiver différemment. Vous serez logé et nourri durant vos journées de travail. C’est le moment unique de découvrir la nature sous cet angle; on vous y attend!Nos pourvoiries situées à environs 3h30 de Montréal et 3hheures de Gatineau possèdent une clientèle établie provenant majoritairement du Québec et de la France. Que ce soit pour la pêche, la chasse, la motoneige ou le quad, tous viennent à ces pourvoiries avec la volonté de passer de bons moments avec des services de qualités. Venez vivre l’expérience travail en plein air; vous apprivoiserez l’hiver différemment. Vous serez logé et nourri durant vos journées de travail et il y a possiblité d'établir une horaire de 10 jours de travail, 4 jours de congé. C’est le moment unique de découvrir la nature sous cet angle; on vous y attend!