Cuisinier

Details of the job offer.

Relevant du Sous-chef et du Chef Cuisine, le cuisinier a comme mandat principal de coordonner ses activités en cuisine dans le but d’offrir une expérience de qualité dans un délai raisonnable. Les produits locaux sont priorisés pour refléter la philosophie de l’entreprise. Le tout travaillé dans le respect de la nature, de l’art culinaire et dans le but d’offrir une expérience hors du commun à la clientèle.

• Livraison des recettes à partir de fiches techniques ainsi que les plats en fonction de la carte, des forfaits, des allergies et des événements;
• Assurer un standard de qualité élevé à chaque assiette;
• Mise en place efficace;
• Maintien rigoureux de l’inventaire afin d’éviter les ruptures de marchandise;
• Assurer la rotation des produits ainsi que l’étiquetage adéquat;
• Assurer les hauts standards de propreté de la cuisine selon les normes MAPAQ et du groupe Strøm.
• Lors de livraison de fournisseur, valider la commande et s’assurer de la fraîcheur des produits;

EXIGENCES
Expérience professionnelle de minimum 1 an
Secondaire professionnel (DEP cuisine), diplôme en cuisine ou en hôtellerie (un atout)
Formation en hygiène et salubrité (un atout)

CONNAISSANCES ET APTITUDES
Rapidité d’exécution
Sens de l’organisation
Esprit d’équipe
Rigueur
Débrouillardise et initiative
Minutie

SPÉCIFICATIONS
Lieu de travail : Strøm Spa Nordique Île-des-Sœurs
Horaire de travail : Variable
Date d’entrée en poste: Dès maintenant
Salaire : Selon expérience